香椿的營養價值及食療作用介紹

香椿又叫香椿芽、香椿頭， 是一種時令蔬菜， 香椿的營養價值很豐富， 是一種難得的保健佳品;穀雨時節前香椿就開始上市， 大家那個時候就要抓緊時間， 買些來吃， 否則又要等到來年了;以下是香椿的營養價值及食療作用介紹， 一起來看看吧。

香椿的營養價值：

香椿是時令名品， 含香椿素等揮發性芳香族有機物， 可健脾開胃， 增加食欲。 含有維生素E和性激素物質， 有抗衰老和補陽滋陰的作用， 故有“助孕素”的美稱。 香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效， 是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，

香椿的食療作用：

1.提高機體免疫功能， 潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質， 有助於增強機體免疫功能， 並有很好的潤滑肌膚的作用， 是保健美容的良好食品。

2.澀血止痢， 止崩 香椿能燥濕清熱， 收斂固澀， 可用於久瀉久痢， 腸痔便血， 崩漏帶下等病症。

3.祛蟲療癬 香椿具有抗菌消炎， 殺蟲的作用， 可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

溫馨提示：香椿的營養價值雖然豐富， 不過香椿為發物， 多食易誘使痼疾復發， 故慢性疾病患者應少食或不食。