蛋糕乳酪這種東西都是特別受廣大朋友們所喜愛的， 尤其是對於很多孩子或者是女性朋友來說這些甜點簡直是任何時候都無法抗拒的東西。 那麼到底優酪乳蛋糕是怎麼做的， 朋友們是不是都想知道呢?下面貼心的小編就來詳細說說這種東西的做法吧。 朋友們學會了就可以自己親手做了嘍。
做法：
先把適量低筋麵粉和沙拉油按2：1的比例混合刷在模具內， 再鋪上白紙， 備用。
把乳酪、無鹽奶油、純牛奶混合一起， 隔水加熱至溶化。
加入玉米粉和低筋麵粉， 攪拌至沒有粉粒。
加入蛋黃， 充分攪拌， 製成乳酪麵糊備用。
把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起， 先慢後快地拌打、起發至原來的1.5倍， 成蛋白霜。
把蛋白霜分次與乳酪麵糊混合拌成蛋糕麵糊。
將麵糊倒入已處理好的模具內， 八分滿即可， 排入烤盤， 在烤盤內加入少許清水， 入爐， 以160℃的溫度， 上下烤烘烤70分鐘左右。
出爐脫模後， 在表面上抹上果膠即可。
奶油乳酪蛋糕是由奶油乳酪以及雞蛋、麵粉、糖等材料製作而成的， 而奶油乳酪是一種沒有成熟的全脂乳酪， 顏色潔白有光澤， 質地非常細膩， 口感有點酸酸的， 特別適合用來製作蛋糕， 而且奶油乳酪是在乳酪的基礎上加入適量的奶油， 所以起到重大作用的還是乳酪。
乳製品做成的蛋糕往往含有比較豐富的鈣， 並且這些鈣都非常容易被人體吸收，
小編在上面的文字中已經很清楚的介紹了關於乳酪蛋糕這種甜點的做法。 是不是聽起來也是很簡單的呢?其實如果有時間有條件的話， 不妨買點新鮮的材料自己動手製作一份哦， 這樣吃起來不僅是很乾淨很美味， 也可以體會製作過程的樂趣， 何樂而不為呢。
