說到青椒炒韭菜這種家常小炒相信朋友們都吃過很多次了吧。 不僅僅是因為這種蔬菜挺好吃的， 也是因為我們都知道韭菜的營養價值很高， 可以預防各種疾病。 對於女性朋友來說韭菜更是一種美容養顏的佳品了。 那麼到底青椒炒韭菜怎麼做才好吃呢， 小編下面就來說一說這方面的問題吧。
營養分析
其根味辛， 入肝經， 溫中， 行氣， 散瘀， 葉味甘辛咸， 性溫， 入胃， 肝， 腎經， 溫中行氣， 散瘀。 韭菜活血散瘀， 理氣降逆， 溫腎壯陽， 韭汁對痢疾桿菌， 傷寒桿菌， 大腸桿菌， 葡萄球菌均有抑制作用。 《本草綱目》中說："韭籽補肝及命門，
1. 補腎溫陽：韭菜性溫， 味辛， 但無壯陽成份;
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助於疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血， 行氣導滯作用， 適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症
4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維， 能增進胃腸蠕動， 治療便秘， 預防腸癌。
製作步驟
1 韭菜洗淨， 待用
2 將韭菜切段
3 青椒洗淨， 切絲
4 鍋裡放油， 燒至7成熱， 放入青椒， 翻炒2分鐘
5 放入韭菜， 繼續翻炒1分鐘
6 放入鹽， 雞精， 起鍋
小編在上面已經很詳細的介紹了關於青椒炒韭菜的做法。 喜歡吃這種食物的朋友不妨可以按小編所說的做法來嘗試做一下哦。 韭菜不僅僅是有食用的價值也有很高的藥用價值， 如果不是很喜歡吃這種蔬菜的朋友， 為了身體更健康也一定要偶爾吃一次哦。
