護眼的健康食譜

除去嬌嫩的皮膚， 我們的眼睛也會受到紫外線的危害。 因為太陽光中的紫外線， 特別是藍光對我們的眼睛會造成很大的傷害， 它可以穿透眼睛的晶狀體到達視網膜， 對視網膜造成光化學損害， 直接或間接導致黃斑區細胞的損害。

專家給出了三大建議， 幫助我們通過飲食保護眼睛的健康。

建議一

多吃黃綠色的蔬果

黃綠色的蔬果可以過濾藍光。 葉黃素和玉米黃素屬於色素複合物大家族一類胡蘿蔔素的成員。 這兩種色素給食物帶來了美麗的黃綠色， 如綠油油的菠菜、亮綠色的豌豆和深黃色的玉米。

除此之外， 這兩種色素進入體內後， 它們在眼睛後部的光敏感組織中積累， 這些組織通過過濾藍光對眼睛起到保護作用。 葉黃素和胡蘿蔔素的另外來源有長葉萵苣、羽衣甘藍、西蘭花、鱷梨、球牙甘藍、西葫蘆、獼猴桃等。

建議二

多吃含維生素C的蔬果

含維生素C的蔬果是抗氧化劑。 抗氧化劑可以中和氧自由基——作為正常新陳代謝過程的一部分在身體中自然形成的高活性分子。 只要周圍存在大量的抗氧化劑就可以有效地中和所形成的自由基。 抑制自由基對眼睛尤為重要， 因為眼睛的晶狀體中有高含量的維生素C， 它作為抗氧化劑對眼睛起到保護作用， 這就是我們為什麼要攝入大量富含抗氧化劑的水果及蔬菜的原因。

專家提醒我們， 只需在日常功能表中增加番茄、辣椒、柑橘類水果、獼猴桃、漿果和花椰菜， 就可以增加維生素C的攝入量。

建議三

多吃含維生素A的蔬果

含維生素A的蔬果對眼睛也是大有裨益。 我們可能早已知道胡蘿蔔對眼睛大有裨益， 但可能還不知道為什麼。 因為胡蘿蔔飽含另外一種胡蘿蔔素——β-胡蘿蔔素， 它在身體中轉化成維生素A， 維生素A對眼睛正常行使功能是至關重要的。 而且β-胡蘿蔔素還是以下蔬菜產生深橙色的原因：筍瓜、紅薯、甜瓜、杏、桃和番木瓜。

除此之外， 蘇珊博士還推薦了兩種對眼睛大有裨益的水果：藍莓和覆盆子。 藍莓含有抗氧化成分——花青素、葉酸、維生素A和C;而覆盆子中擁有諸多眼睛健康所需的元素。

但是冬天這些水果比較難獲得， 我們也可以食用含藍莓和覆盆子成分的產品， 比如康寶萊生產的莓之寶珍莓膠囊， 它含豐富的藍莓和覆盆子等植物精華， 可以更好地保護我們的眼睛。