1.1212肥瘦肉加海米剁成肉餡, 儘量剁細
2.2121準備肉餡一半量的高湯一碗
3.分次攪入肉餡中, 每次都等上次的湯吸收完後加加入
4.最後攪拌成軟和上勁的肉餡
5.加入蔥薑末、鹽、白胡椒粉和少量生抽拌勻碼味
6.青蘿蔔洗淨刮掉薄薄一層外皮(也可不刮)
7.切段
8.去皮後切薄片
9.再切成細(皮千萬別丟, 涼拌蘿蔔皮特別好吃)
10.煮鍋水開後放入蘿蔔絲
11.秒後關火撈出備用
12.另起鍋坐水, 不開火, 用手擠或者用勺挖出丸子
13.放入水中
14.開中火, 煮至水沸, 丸子飄起, 放入蘿蔔絲, 加少許鹽和胡椒粉調味即可
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