益智補腦的魚頭燉豆腐怎麼做?

魚頭自古以來就是益智補腦的養生食材， 而今天小編將它與豆腐搭檔， 它的益智補腦效果不僅沒有減弱， 還增加了它的鮮美口感， 下面就一起來看看這道益智補腦的魚頭燉豆腐怎麼做吧。

魚頭燉豆腐的材料：

主料：鯉魚400克,豆腐(北)500克

輔料：香菜10克

調料：大蔥5克,薑3克,鹽3克,料酒2克

魚頭燉豆腐的做法：

1. 將鯉魚頭去鱗、去鰓， 洗淨切成塊;豆腐洗淨切塊， 香菜洗淨;大蔥洗淨切段;薑洗淨切片備用。

2. 將魚頭塊放入沙鍋， 加入適量清水， 用急火燒開， 撇去浮沫， 加入豆腐、香菜、蔥段、薑片， 用慢火燉熟爛， 棄去蔥薑， 加入鹽、料酒調味即成。

小帖士-健康提示：

健腦益腦， 適於腦力勞動者和青少年學生。