功效：補氣養血 滋陰潤燥
原料：柴雞一隻；山藥一大根；薑；
調料：八角（可不加）；鹽；醬油；
步驟與做法：
1、白條雞剁塊洗淨之後， 過水焯幾分鐘， 然後再沖洗乾淨。 山藥去皮切滾刀塊。
2、鍋裡熱油， 加蔥姜（姜要去皮）熗鍋， 倒入雞塊， 加醬油翻炒幾分鐘。 加入足夠量熱水。
3、大火燉開， 加幾大片薑， 八角1個（可不加）， 繼續滾15分鐘。 轉中小火1小時後加入山藥， 加鹽。
4、繼續燉20分鐘至湯汁少許濃稠即可。
5、小貼士：燉湯中方的薑片一定要去皮。 雞要用柴雞， 湯的口感才會鮮美。 一年生散養公雞油很少， 肉質非常緊， 至少要頓一小時以上， 所以加水時要一次加足量。
