牛奶有純牛奶和調味牛奶之分。 純牛奶就是什麼都不加的牛奶。 現在有的企業為了改善其口感和口味， 可能往裡面加一點增稠劑、香精、增香劑， 也可能加一點維生素和礦物質， 但數量非常少， 不會影響到產品類型。 按照國家標準， 它的蛋白質含量應當不低於2.8%.
人們可能會驚訝， 原來牛奶裡面蛋白質那麼少！的確， 牛奶中88%都是水分， 幹物質本來就少。 少量的幹物質， 是由蛋白質、脂肪和乳糖三種主要成分構成的。 全脂奶的脂肪含量大約是3%,乳糖大概是4.6%.還有少量的礦物質， 含量最高的是鉀、鈣、磷三種元素。
調味牛奶還是以牛奶為主， 但其中可以添加其他配料， 比如糖、香精、麥芽、可哥粉、巧克力、穀物片等。 它們的蛋白質含量應當不低於2.5%.比如早餐奶就屬於調味牛奶。 可哥奶、巧克力奶、麥芽奶、果味奶呢？那就不一定啦。 因為它們可能是調味牛奶， 也可能是配製型含乳飲料， 簡稱為乳飲料。
具體是哪一類， 要好好看看包裝標籤上的說明。 如果“產品類別”寫的是“含乳飲料”,配料表上第一位寫著“水”,而且蛋白質含量是≥1.0%,那就肯定是乳飲料。 如果“產品類別”寫的是“調味牛奶”,配料表上第一位寫著“牛乳”,而且蛋白質含量是≥2.5%,那就是調味牛奶。
現在一些乳飲料產品為了魚目混珠， 把“飲料”兩個字寫得特別小， 甚至放在角落裡面。 對於蛋白質含量，
需要放在冰箱裡保存的叫做“巴氏奶”,俗稱“低溫奶”、“消毒奶”,有些人也稱為“鮮奶”.嚴格來說， 鮮奶應當是剛擠出來的奶， 巴氏奶是鮮奶經過標準化、均質之後， 在80℃~90℃的較低溫度下短時間殺菌灌裝的產品。 對於不養牛的人來說， 這就是能喝到的最新鮮的牛奶了， 營養價值接近鮮奶。 因為殺菌的溫度不高， 它必須放在冰箱裡保存， 塑膠袋裝只能存1~2天， 屋脊形盒子可以存1周以上。
不需要放在冰箱裡保存的叫做“滅菌奶”,俗稱“常溫奶”,包括超高溫枕袋奶和盒裝滅菌奶。 它們是經過120℃以上高溫滅菌處理的，
提供“牛奶裡面蛋白質有多少”閱讀， 如果你很喜歡這些分享的“牛奶裡面蛋白質有多少”內容， 希望你通過“牛奶裡面蛋白質有多少”,找到通往健康之路的金鑰匙。
