冬瓜在我們平時的生活當中可謂做法多種多樣, 功效也是特別的多, 不但女性可以用來進行美容養顏, 而且平時吃的時候也可以起到補充營養和調理身體的功效, 主要是每種做法不同, 營養價值和口感就會不同, 不但可以炒菜, 而且還可以熬湯, 那麼冬瓜大骨湯怎麼做?下面我們就來進行一下瞭解。
主料
豬腿骨 (適量) 冬瓜 (適量)
輔料
蔥薑 (適量) 香菜 (適量)
冬瓜大骨湯的做法:
1準備材料
2豬腿骨洗淨, 焯水備用
3焯好的腿骨重新換水放到鍋中, 大火煮開, 撇淨浮沫和油脂
4放入花椒、八角和蔥薑, 滴少許醋,
5放入切塊的冬瓜, 撒適量鹽, 倒少許味極鮮, 將冬瓜燉爛
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關火, 放入香菜即可
小竅門:
1、燉骨頭的時候放少許醋能將骨頭中的鈣最大程度地析出。
2、燉好骨頭後放鹽, 既能使肉爛, 又能保證冬瓜入味。 當然後鹽法, 也就是:全部食材燉好後加鹽可以有效地減少鹽的攝入量, 俺不是很習慣, 得慢慢適應。
通過上述的介紹, 我們知道了冬瓜大骨湯的做法有什麼, 在做的時候我們主要是根據自己的品味來製作, 上述的方法做法比較的簡單, 而且做出來的湯味道也特別的鮮美, 更重要的一點就是營養價值特別的高, 對我們身體有很好的調理功效。