冬瓜大骨湯怎麼做

冬瓜在我們平時的生活當中可謂做法多種多樣， 功效也是特別的多， 不但女性可以用來進行美容養顏， 而且平時吃的時候也可以起到補充營養和調理身體的功效， 主要是每種做法不同， 營養價值和口感就會不同， 不但可以炒菜， 而且還可以熬湯， 那麼冬瓜大骨湯怎麼做？下面我們就來進行一下瞭解。

主料

豬腿骨 (適量) 冬瓜 (適量)

輔料

蔥薑 (適量) 香菜 (適量)

冬瓜大骨湯的做法：

1準備材料

2豬腿骨洗淨， 焯水備用

3焯好的腿骨重新換水放到鍋中， 大火煮開， 撇淨浮沫和油脂

4放入花椒、八角和蔥薑， 滴少許醋，

5放入切塊的冬瓜， 撒適量鹽， 倒少許味極鮮， 將冬瓜燉爛

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關火， 放入香菜即可

小竅門：

1、燉骨頭的時候放少許醋能將骨頭中的鈣最大程度地析出。

2、燉好骨頭後放鹽， 既能使肉爛， 又能保證冬瓜入味。 當然後鹽法， 也就是：全部食材燉好後加鹽可以有效地減少鹽的攝入量， 俺不是很習慣， 得慢慢適應。

通過上述的介紹， 我們知道了冬瓜大骨湯的做法有什麼， 在做的時候我們主要是根據自己的品味來製作， 上述的方法做法比較的簡單， 而且做出來的湯味道也特別的鮮美， 更重要的一點就是營養價值特別的高， 對我們身體有很好的調理功效。