生活當中我們的飲食豐富多彩， 有好多好吃的可以在平時的時候自己動手做， 不但有好多炒菜或是燉菜， 涼菜也是一種我們平時吃的特別多的菜肴， 有好多的涼菜製作好的話， 味道也特別的好吃， 其中皮蛋拌豆腐就是一種， 那麼皮蛋拌豆腐的做法有什麼？通過下面的介紹我們來進行一下瞭解。
用料
主料 松花蛋2個 內酯豆腐1盒
輔料 榨菜2湯 匙剁椒1湯匙
調料 食鹽1/2茶匙 花椒15粒 生抽1/2湯匙 香醋1湯匙 香油1/3湯匙 香菜1棵 白糖1/2茶匙
辣椒油1/2湯匙 植物油1.5湯匙
皮蛋拌豆腐的做法：
1.鍋內坐水煮開， 加入少許精鹽攪勻，
2.將榨菜切細丁；香菜洗淨切末備用
3.內酯豆腐浸泡去除豆腥味後， 用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀；撈出控幹水分放入大碗中備用
4.取一小碗， 調入鹽適量、白糖、生抽、辣椒油、香醋， 攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面備用
5、將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。 鍋燒熱加入植物油， 中小火將花椒粒爆香， 花椒粒發黑之前將它撈出扔掉， 轉大火將油燒得滾熱， 澆在小碗中， 趁熱拌勻
6.將混合調味汁澆在大碗中， 淋入芝麻油， 食用前將所有材料拌勻即可
7、在最後一步加入家樂雞粉， 帶來鮮香濃郁， 口感爽滑的滋味。
通過上述的介紹， 我們知道了皮蛋拌豆腐的做法有什麼了，
