菠菜我們也叫做是波斯菜或者叫做是赤根菜， 菠菜不但味道不錯而且常吃還可以起到很好的保健功效， 菠菜裡面含有豐富的膳食纖維和多種維生素， 經常吃菠菜可以提高我們人體的抗病能力， 菠菜的做法有很多種， 我們不但可以採用菠菜來炒著吃而且也可以採用菠菜來涼拌和做湯， 此外菠菜還可以用來做成餃子的餡。
菠菜餃子的家庭做法：
1菠菜摘洗乾淨後焯水， 焯水時放鹽， 焯熟後放入冷水過涼， 可保持菠菜翠綠。
2粉絲泡軟切3cm小段， 雞蛋炒碎。 一同放入盆中。
3放入兩大勺豆瓣醬， 鹽、糖根據自己的喜好隨意加，
4開包～和麵時可以加一小點鹽增加餃子皮的筋力， 就很容易擀出薄薄的皮， 薄皮大餡兒才好吃。
5煮：因為是素餡， 所以只要煮開鍋， 餃子浮起就可以撈出來了。 小貼士
1. 菠菜焯水時間不宜過長， 否則就沒有口感了。
2. 炒雞蛋時可以多放些油， 這樣一同拌到餡兒中才會不柴。
3. 醬我偏好用可以用來直接蘸生菜的那種帶點豆瓣的豆瓣醬， 如果用如果用黃醬代替一定要事先炸熟才可以用。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是菠菜， 我們知道菠菜是大家都很熟悉的一種蔬菜。 菠菜不但好吃而且還有豐富的營養， 常吃菠菜可以起到補血等功效。 上文為我們詳細介紹了菠菜餃子的家庭做法，
