人生在世， 說短不短說長不長， 而每天的生活都離不開吃飯。 吃得好， 一個人心情也好；心情好， 自然身體也就健康多了。 當然， 這健康的前提得自己做飯吃， 那麼， 下面就請大家跟著我一起學做一下扇貝海鮮湯。
1.先看看材料， 這便是去掉殼的、帶邊的扇貝肉。
2.來張大圖， 近景。 將扇貝肉洗淨， 瀝幹水分。 注意：如果你的海鮮是冰凍過的話， 切記！！！化海鮮時千萬不要微波解凍、不要用一盆水泡著它， 這樣會嚴重流失海鮮的鮮味， 只能室溫解凍， 然後用清水洗淨即可。
3.將扇貝邊剝去大家看看， 是不是就是我們超市里常見的扇貝了？那是扇貝柱，
4.來， 集合一下材料。 蔥蒜切末。 山菜就是從山上挖的一種野菜， 本身沒有味道， 不像薺菜什麼的有那麼大的味道， 可以涼拌、熱炒、做餡料， 這裡就是用來提色、順便增加點營養而已， 沒有可以不放。
5.這是我提到過的蝦粉， 海蝦煮熟， 剝下皮來曬乾， 用料理機磨成粉， 可以代替鹽和味精。
6.陶瓷煲內添水， 放入扇貝肉、蝦仁、筍段煮沸， 加入山菜， 出國前加入少許鹽、蝦粉（味/雞精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以）， 裝入湯碗， 撒上些蔥花點綴即可。
感謝大家看完這篇文章， 和大家一起來學習扇貝海鮮湯的製作方法， 把美食分享給大家是我的最大的快樂。
