每次去朋友同事家做客的時候， 你都會發現， 他們都有一兩道拿手菜。 而每次輪到自己的時候， 卻捉襟見肘了。 這樣的你， 看起來是不是特別沒面子。 所以， 為了你的尊嚴， 現在就來跟我學一下香辣丸子湯的做法。
1.原料圖：牛肉餡；一個雞蛋。 配菜：生菜、香菜、菠菜、香葉、圓白菜、番茄、胡羅蔔、粉絲。 調料：豆油、鹽、花椒、辣椒粉、水煮魚辣醬。 十三香粉。 土豆粉。
2.調肉餡做丸子。 調料有鹽、薑粉、十三香粉、醬油和水。 一個雞蛋和土豆粉適量。
3.先給牛肉餡加水和雞蛋還有土豆粉。
4.加鹽一勺、醬油一勺、十三香粉適量。
5.用筷子順時針攪拌使牛肉餡上勁。
6.拿一個小碗裝點水、用手沾點水、然後團牛肉丸子備用。
7.鍋置火上放一勺豆油、再放花椒粒一小把、炒出香味、把辣椒粉放裡炒片刻。
8.炒辣椒粉要快炒、立即放一杯水。 避免辣椒變色。 或把辣椒炒大勁了。
9.另取一炒鍋。 加熱、放一小勺豆油、炒蔥花和薑片、到入一勺醬油和一杯水熗鍋。
10.把湯燒開鍋、下入牛肉丸煮八分熟、再到入辣椒水。
11.往湯鍋內下入牛肉丸子、一碗老湯和白菜片、胡羅蔔片、粉絲煮二分鐘；
12.取一點水煮魚辣醬、給湯增加香味。
13.給牛肉丸子東加入香菜和生菜適量。
14.牛肉丸子湯煮好了、再加一點精鹽。
15.給牛肉丸子湯點滴一些橄欖油增加香味。
香辣丸子湯固然美味可口， 但是只有自己做出來， 你才能夠真正體會到那份“美味”。
