老年人要多喝豆腐鴨架湯

老年人是一個特殊群體， 他們的飲食要格外注意， 如：老年人牙口不好， 容易骨質疏鬆， 那麼給老人做菜的時候就要考慮周到;今天小編給大家推薦一道， 非常適合老年人食用的菜肴——豆腐鴨架湯， 此湯對骨質疏鬆有很好的防治作用， 希望老年人多多食用。

豆腐鴨架湯的材料：

主料：鴨骨300克,豆腐(北)150克;

調料：鴨油10克,大蔥15克,胡椒粉2克,鹽3克。

豆腐鴨架湯的做法：

1. 將鴨架剁成1.7釐米見方的塊， 豆腐切成長條片。

2. 湯鍋內放入茶油， 置火燒七成熟， 下入鴨架塊煸炒， 加入雞清湯， 蔥段， 然後將湯和鴨塊全部放入砂鍋內。

3. 將砂鍋置微火上， 煮15分鐘後加入豆腐片， 待湯再開以後， 放細鹽， 味精， 並淋入鴨油， 起鍋盛入湯碗內， 撒上胡椒麵即可。

溫馨提示：這道菜肴， 做法簡單， 營養豐富， 除了適合老年人食用外， 還適合學齡前兒童食用， 因為它同樣具有補鈣助骨骼生長健齒的作用。