蝦仁作為一種海鮮， 裡面還有了各種各樣的微量元素和礦物質， 可以補充我們身體所需要的一些能量， 也給我們帶來了很多的營養， 蝦仁的做法也是多種多樣的， 蝦仁炒飯， 是南方的一種做法， 糯米的味道， 也能夠增強我們對澱粉的吸收， 那麼下面我們就一起去瞭解一下， 蝦仁炒飯怎麼做呢！
材料
雞蛋， 蝦仁， 過夜的冷飯， 豌豆， 玉米， 萵筍， 胡蘿蔔， 食鹽
做法
1、洗乾淨牛肉剁碎、切片任意。
2、雞蛋2個加少許鹽和水， 攪拌(加點水炒的蛋口感可以嫩些)打散。
3、鍋中注入植物油， 熱鍋熱油倒入打好的雞蛋， 然後用筷子迅速撥散即可盛。
4、燒開水， 雜蔬顆粒入煮開水鍋中， 焯燙片刻即可撈起備用。
5、鮮蝦去殼去腸線， 然後用胡椒粉、鹽(這個可以多些)用手不斷地抓拿直至蝦表面有粘液出現。 再燒開水， 放入鍋中焯一焯。
6、接著， 熱鍋熱油， 放入過夜的冷飯翻炒到米粒全部散開。
7、加入雜蔬粒、牛肉、鹽繼續翻炒。
8、最後入炒好的雞蛋和蝦仁拌勻， 再來點雞精， 起鍋前撒點黑胡椒顆粒就OK啦!
材料
隔夜飯一碗， 蝦數隻， 雞蛋一粒， 紅蘿蔔粒、叉燒粒、蔥頭粒各1湯匙， 蒜茸1茶匙， 薑茸半茶匙， 鹽、生抽、胡椒粉和蔥花適量
做法
1、蝦去頭殼去腸， 洗淨加少許糖和生抽拌勻。
2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和薑茸。
3、倒入蝦仁、蘿蔔粒、叉燒粒和蔥頭粒爆炒。
4、將(3)撥到鍋的一邊， 雞蛋打散倒入鍋內，
5、加入米飯炒散， 加入鹽、生抽、胡椒粉調味。
6、用中火煸炒至米飯幹身鬆散， 發出香味， 撒入蔥花即可。
炒飯的製作方法是非常簡單的， 並且在裡面加上了蝦仁， 以及一些小的蔬菜， 就大大提高了炒飯的營養價值， 所以日常生活當中， 我們可以多吃一些這樣的食物， 才能夠保證我們身體的健康， 平時大家都比較喜歡吃一些速食， 那麼小編還是建議大家不要吃一些油性特別大的食物。
