黃花菜是大家都比較熟悉的一種蔬菜， 而且黃花菜的營養價值是很高的， 生活中有些剛剛生完小孩， 奶水不好的孕婦可以食用黃花菜燉湯， 能夠起到很好的通乳效果。 黃花菜蛋湯也是一個十分不錯的養生湯品， 那麼黃花菜蛋湯的做法是什麼呢?讓我們一起來學習一下吧。
黃花菜蛋湯所需要的材料：
主料：黃花菜100克、雞蛋3個
調料：紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量
黃花菜蛋湯做法：
1、將幹黃花用清水多洗幾遍， 再用溫水泡2小時左右， 發開後擇洗乾淨， 擠幹水， 碼整齊， 從中間切斷;蔥薑切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火， 放油燒至六成熱， 把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許， 燒熱， 投入蔥薑絲， 煸炒出香味， 倒入黃花菜， 加少許紹酒、鹽及湯， 燒開後撇去浮沫， 倒入湯盆即可。 雞蛋要攪打均勻， 不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。
健康提示
1. 黃花菜， 又名金針菜， 性味甘平;
2. 有補虛下乳， 平肝利尿， 消腫止血的功效;
3. 豬瘦肉， 雞蛋滋陰補血， 益智健腦， 滋而不膩， 補而不燥， 性平味甘， 久食無傷;
4. 適用於身體虛弱、神經衰弱、肝血不足、產後乳少、尿路感染、大便帶血等症;
5. 此外， 據研究， 黃花菜中含磷羅多， 對神經系統有滋補作用;
6. 經常用腦的知識份子， 大、中、小學生， 經常食用這道湯， 對身體大有好處。
黃花菜蛋湯對於人們的養生是十分有幫助的， 關於黃花菜蛋湯的做法通過文章的介紹，
