很多好的美食， 不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。 自己也可以在家做一下， 當然了這就需要自己學習一下。 下面介紹雞湯煨藜麥豆腐丸子的做法， 自己學習一下， 在家嘗試做一下吧
1.藜麥放小碗裡， 加入適量冷水沒過藜麥表面， 用筷子攪拌幾次瀝掉水分
2.1212砂鍋內放入足量冷水， 大火燒至鍋裡發出響聲， 洗淨的藜麥放入鍋中
3.2121大火熬煮15分鐘至藜麥熟表面開花， 用漏勺將藜麥瀝水撈出
4.1老豆腐放入碗中， 用擀麵杖壓制
5.2拉近看看， 煮好的藜麥就是如圖所示的樣子
6.1豬後腿肉先用刀切成薄片， 再剁成末
7.2把老豆腐搗壓成豆腐泥
8.豬肉末放入豆腐泥中
9.瀝幹水分的熟藜麥同樣放入豆腐泥中
10.用筷子朝一個方向攪拌， 使三種食材攪拌均勻
11.碗中加入適量食鹽
12.1蔥花放入碗中， 並淋入幾滴芝麻香油
13.2小蔥洗淨切成蔥花
14.用筷子朝一個方向攪拌， 使食材與調味料混合均勻
15.右手用少量冷水蘸濕， 抓取少量調好的豆腐餡在手心裡
16.右手除大拇指外的其餘四指向手掌心處彎曲， 與大拇指的第一節指肚下的痕跡處輕輕接觸， 同時把右手豎立， 彎曲的四指向大拇指向手掌心處用力擠一下， 藜麥豆腐醬就會從虎口處擠出， 把豆腐醬重新放回手掌心， 反復擠出幾次形成一個緊實的豆腐丸子
17.用左手把右手虎口處的豆腐丸子取下
18.所有做好的豆腐丸子
19.做好的豆腐丸子分散擺放在盤子裡
20.用勺子舀入適量雞湯
21.把盤子放入蒸鍋， 蓋好鍋蓋， 大火蒸制8分鐘， 至豆腐丸子熟
22.青菜葉和胡蘿蔔片放入開水鍋中焯燙一下， 控水撈出
23.把豆腐丸子、青菜、胡蘿蔔片放入碗中， 舀入雞湯即可
雞湯煨藜麥豆腐丸子的做法步驟雖然多， 但是只要你認真掌握就一點兒不難。 當然做菜還得靠天賦， 而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。 當然， 如果你想要追求完美， 就需要多多實踐了。
