隨著現在的生活品質越來越好， 很多人把各種各樣的飯菜擺上了餐桌， 很多的蔬菜在生活當中也就成了大家飯桌上的常見菜， 不僅可以把蔬菜各種美食， 如何製作好吃？而且做出來的味道也是美味呢？作為現在的年輕人大家對於做飯一竅不通， 那麼在這個甘藍大量上市的季節當中， 就為大家來介紹一道甘藍餃子餡做法大全有哪些呢。
用料
主料豬肉餡100克紫甘藍250克麵粉300克
輔料黑木耳5朵
調料食鹽2茶匙蔥少許料酒1湯勺生抽1湯匙香油2湯匙水適量白胡椒1茶匙薑粉1茶匙五香粉1茶匙花椒粉少許
紫甘藍水餃的做法
1.肉餡內放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻
2.放入生抽、料酒、雞汁拌勻。 調入花椒水邊加水邊順著一個方向攪拌製成水打餡
3.紫甘藍去老皮切碎末備用
4.幹木耳泡發後切成碎末， 和紫甘藍碎、肉餡混合均勻。 用鹽調味後， 加入香油製成紫甘藍餃子餡
5.麵粉用清水揉成麵團。 麵團搓成細條， 切下等大的劑子， 擀成餃子皮。 皮中放上餃子餡包製成餃子
6.按照相同步驟， 包制好左右的餃子胚， 鍋中加足量的水， 下餃子煮熟即可
主料
肉餡100克 紫甘藍250克
幹木耳5朵 麵粉300克
蔥花適量 清水適量
輔料
鹽2茶匙 白胡椒粉1茶匙
薑粉1茶匙 五香粉1茶匙
料酒1湯匙 生抽1湯匙
雞汁1湯匙 花椒水適量
香油2湯匙
紫甘藍水餃的做法步驟
肉餡內放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻。
放入生抽、料酒、雞汁拌勻。 調入花椒水邊加水邊順著一個方向攪拌製成水打餡
紫甘藍去老皮切碎末備用。
幹木耳泡發後切成碎末， 和紫甘藍碎、肉餡混合均勻。 用鹽調味後， 加入香油製成紫甘藍餃子餡。
麵粉用清水揉成麵團。 麵團搓成細條， 切下等大的劑子， 擀成餃子皮。 皮中放上餃子餡包製成餃子。
按照相同步驟， 包制好左右的餃子胚， 鍋中加足量的水， 下餃子煮熟即可。
1、我揉面用了約170克左右的清水和麵， 供參考。
2、和麵的時候， 所需水量根據麵粉的吸水量靈活掌握。
這一道甘藍餃子餡的做法大全， 味道好， 而且滋味香濃用甘藍包出來的餃子，
