幹蘿蔔絲炒肉是很常見的一道家常菜， 我們平時吃的也比較多， 而且這個菜還是超級下飯的一道菜品， 尤其對於沒胃口的人士， 然後又想吃點鹹鹹的菜來增加自己食欲是非常適合的。 新鮮的幹蘿蔔絲可以自己日常製作晾曬， 也可以在菜市場或者超市購買到， 很多味道也是很正很不錯的。 至於幹蘿蔔絲炒肉怎麼炒呢， 很多不經常做菜的人士可能不太確定如何炒制。
製作幹蘿蔔絲炒肉要分兩步進行， 首先要製作幹蘿蔔絲然後在進行幹蘿蔔絲炒肉。
首先幹蘿蔔絲的做法：
1.綠蘿蔔洗淨， 擦成蘿蔔絲。
2.蘿蔔絲添加水， 煮開後繼續滾煮2分鐘。
3.撈出瀝幹水分， 平攤在太陽下晾曬。
4.徹底晾乾後， 密閉保存。
然後就是要製作幹蘿蔔絲炒肉了， 下面就一起看一下幹蘿蔔絲炒肉怎麼炒。
主料：蘿蔔乾 (200克) 豬肉 (100克)
調料：鹽 (適量) 料酒 (適量) 醬油 (適量) 雞精 (適量)
廚具：炒鍋
做法：
1蘿蔔乾提前泡好。
2豬肉切成絲,放半勺料酒,小半勺醬油,半勺鹽。
3抓勻,淹10分鐘。
4熱鍋如油,放入肉絲。
5翻炒至變色。
6在放入蘿蔔乾。
7加半勺鹽翻炒翻炒。
8放入半勺雞精炒兩下即可。
每次到了吃蘿蔔的季節， 很多老人就經常要在家裡晾曬蘿蔔絲以及其他各種菜幹， 到時候就給家人做幹蘿蔔絲炒肉吃。 幹蘿蔔絲不僅可以養胃， 還能消食並且還能增強人體體質機能， 起到強身健體的功效。
