菠菜的營養價值豐富， 是人們餐桌上常見的蔬菜， 下面小編為大家介紹幾種常見菠菜的功效及食療方法。
1、視力模糊， 兩目乾澀：
上班族老盯著電腦螢幕很容易用腦過渡!在這時來道菠菜食療效果不錯!
食用方法：鮮菠菜、羊肝各500克。 將水燒沸後入羊肝， 稍滾後下菠菜， 並加適量鹽、麻油、味精， 滾後即可。 此湯具有養肝明目的功效。
菠菜含草酸較多， 有礙機體對鈣的吸收。 故吃菠菜時宜先用沸水燙軟， 撈出再炒。 由於嬰幼兒急需補鈣， 有的還患有肺結核缺鈣， 軟骨病、腎結石、腹瀉等， 則應少吃或暫戒食菠菜。
2、視物不清， 頭昏肢顫：
菠菜、鮮藕各200克。 將菠菜入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片， 入開水氽斷生， 加入鹽、麻油、味精拌勻即可。 本菜具有清肝明目的功效。
小提醒：菠菜根的營養更豐富!含有豐富的纖維素、維生素和礦物質等。 其實最關鍵的是， 因為它是在土壤中， 不與外界接觸， 所以說它算的上是真正的無殘留農藥食物， 還充分的吸收了土壤中的礦物質等營養素。
3、高血壓、頭痛、目眩、便秘：
便秘其實是很多久坐族都有的問題!頭痛和目眩更是上班族常見的問題。 如果出現這些症狀也可以食療輔助!
食用方法：鮮菠菜及根100克， 開水燙3分鐘， 撈起加麻油拌食。 每日可食2次。
4、缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病：
食用方法：鮮菠菜、熟豬血各500克。 先將豬血煸炒，
以上是四種常見的菠菜的功效及食用方法， 菠菜的營養價值十分高， 是平時飲食的好選擇。
