軟炸山藥鴿
食材：花鴿肉250克， 山藥粉50克， 澱粉50克， 鴿蛋5個。
準備：鴿肉洗淨去皮， 劃成十字花刀， 切成方塊， 放碗內。 將山藥粉、澱粉加清水少許調成糊狀， 將鴿蛋磕破， 倒入粉糊中， 攪拌均勻。
做法：在鴿肉碗中倒入黃酒、醬油、味精， 攪拌後略醃片刻， 蘸上山藥蛋粉糊， 放入植物油已燒至六成熱時的油鍋中， 油鍋中， 油鍋離火， 將鴿肉逐塊下鍋炸， 炸至蛋糊凝固後起鍋， 掰去杈角， 整形待用。 再置鍋火上， 燒油至九成熱時， 下鴿子肉複炸， 炸至金黃色時， 撈起， 將油瀝出， 裝盤， 撒上椒鹽調味， 即可食用。
功效：這道有有補脾腎、益氣津的作用，
補虛乳鴿煲
食材：乳鴿250克左右約1只， 黃芪、枸杞子、蓮子各30克。
準備：乳鴿處理好洗淨， 黃芪用紗布袋包紮， 枸杞子、蓮子去心洗淨， 水略浸泡一下。
做法：將乳鴿與其他材料一起放入碗或杯中， 加清水適量， 隔水燉燒， 至鴿肉、蓮子爛熟， 去掉藥包， 加入食鹽、味精適量調味， 水沸後盛起， 即可佐餐。
功效：本菜具有補氣養血健脾補腎的作用， 口味與營養都不錯， 所以， 對氣血虛虧、精血不足的閉經以及體質虛弱者的其他月經症證， 都可以選作食療。
木耳燒鴿肉
食材：木耳12克， 乳鴿1只， 瘦肉150克， 蜜棗4個。
準備：木耳浸泡後洗淨， 乳鴿宰後處理好洗淨， 瘦肉洗淨後切片或絲。
做法：所有材料一起放入鍋內，
