越來越多的人開始重視飲食養生， 然而， 對營養攝入的認識不夠全面， 會導致在食補過程中陷入一些誤區。 食補也好， 藥補也罷， 進補不當反而會導致營養失衡， 對身體健康產生嚴重危害。 避免下麵八種誤區， 健康進補!
食補誤區1：肉骨頭湯補鈣
很多人喜歡用肉骨頭湯補鈣(Ca)， 其實肉骨頭湯中的鈣(Ca)含量並不高。 用1公斤肉骨頭煮湯2小時， 湯中的含鈣量僅20mg左右。 同時， 由於骨髓的緣故， 肉骨頭湯脂肪含量很高。 所以， 用肉骨頭湯補鈣是遠遠不能滿足需要的， 應當用牛奶或鈣製劑補鈣。
食補誤區2：過度補充維生素C易導致腎結石
成人每日的推薦攝入量為100mg， 可耐受的最高攝入量為1000mg。 過量攝入反而會導致腸胃紊亂、甚至引起腎結石。 維生素C的補充， 每天攝入量在1000mg以內即可。 同時， 在補充維生素C的時候， 要注意以下幾點：
1)因為維生素C易溶于水， 新鮮蔬菜不要長時間在水中浸泡。 應該先洗後切， 以免維生素C受損失。
(2)因為銅離子對維生素C的氧化分解有催化作用， 所以在加工過程中應儘量避免使蔬菜跟銅器接觸。
(3)在炒青菜時最好用急火快炒， 這樣短時間的高溫， 有利於保護維生素C不受破壞。
(4)水果存放的時間越長， 維生素C損失就越多。
補誤區3：“以形補形”
“吃什麼補什麼”是沒有科學根據的。 不論何種食物， 通過進食進入人體後， 都必須經過消化系統的消化、吸收，
補誤區4：吃生薑多多益善
吃生薑並非多多益善， 凡屬陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者， 都不宜長期食用生薑。 夏季天氣炎熱， 人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多， 生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據“熱者寒之”原則， 不宜多吃。 在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
除此之外， 很多養生食品也是不能亂吃多吃的。
