醃菜是我們非常熟悉的一種食物, 醃菜不但味道非常好而且還有調節胃口等作用, 醃菜有很多種做法, 我們不但可以採用醃菜來煮湯而且還可以用醃菜來炒肉, 醃菜炒肉做法簡單, 使用到的食材價格也是非常低廉的, 但是醃菜炒肉無論是從外觀還是味道都是一流的。 所以醃菜炒肉是一道性價比非常高的家常菜。
說起醃菜, 實在是老百姓們在熟悉不過的一種食品了。 一方面除了其本身具有很長的歷史之外, 另一面就是醃菜曾經在無數個物品極度缺乏的年代裡, 是被老百姓們稱為“功臣”的菜肴。
主料
豬脊肉、醃菜
輔料
鹽、油、生粉、雞粉
做法
1.豬脊肉去筋切薄片, 加生粉、鹽、油抓均, 放傍邊兒5分鐘, 醃菜改小備用。
2.鍋置火上放油, 油稍比炒一般素菜多一點, 待油溫上來後把肉入鍋內滑炒開不粘連, 至肉色為灰白色時起鍋。
3.鍋內留底油, 下切好的醃菜翻炒幾下, 把炒過的肉再次倒入鍋中與醃菜一同翻炒, 要起鍋時放入雞粉少量, 拌炒均勻就可以關火裝盤了!
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是醃菜, 我們知道醃菜不但好吃而且還有調節胃口等作用, 醃菜的做法有很多種, 上文我們採用了醃菜搭配上豬脊肉做成了醃菜炒肉。