民間常給產後婦女燉食孕婦鯽魚湯, 既可以補虛, 又有通乳催奶的作用。 先天不足, 後天失調, 以及手術後、病後體虛形弱者, 經常吃一些鯽魚是很有益的。 肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用,
食材準備
主料:鯽魚2條
輔料:白蘿蔔1個, 香菇5個, 豆腐1塊。
調料:生薑3片, 蔥2小段, 鹽1/4茶匙, 油2大匙, 涼水2000毫升
製作步驟
1、鯽魚去鱗, 去內臟洗淨, 用料酒醃制20分鐘;白蘿蔔切厚片, 豆腐切成大塊;
2、鍋內倒少許玉米油, 下鯽魚煎成金黃色待用;
3、另取鍋開火, 倒入清水, 放蔥段、薑片大火燒開, 水開後下入煎好鯽魚;
4、再次開鍋後, 轉小火燉煮30分鐘, 這時湯轉變成奶白色;
5、加白蘿蔔、豆腐塊一起煮, 半開蓋燉20分鐘;
6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鯽魚, 我們知道鯽魚是常見的一種魚, 鯽魚不但好吃而且還含有豐富的營養,