一道菜給一百個人做， 就會有一百種味道， 這主要是因為做法的不同。 但是如果一道菜的做法固定了， 你是否也能做出大廚的味道呢？現在， 小編就來傳授您做好鮮蝦香菇粥的方法。
1.12準備好所有材料
2.21香菇用溫水泡發， 洗淨後切片或者切絲；薑切絲
3.蝦去頭去殼去蝦線（保留蝦頭備用）， 另將蝦肉用醃蝦料拌勻放冰箱冷藏待用
4.鍋裡放少許油， 放入一半的薑絲， 蝦頭慢慢煸出出香味（大約幾分鐘）
5.然後加入生米翻炒一兩分鐘（這個步驟我是沿用的risotto的做法， 不過大家如果不習慣不洗米的話， 也大可不必這樣做哈，
6.往鍋裡加入清水， 然後把香菇和剩下的一半薑絲放進去
7.蓋上蓋子大火煮開（中途注意稍微攪拌一下， 煮的過程裡最好不要跑遠了哈， 不然煮粥很容易溢出來）
8.煮開後轉小火熬煮至少一小時（可以用筷子架在鍋與鍋蓋之間避免溢鍋）
9.一小時之後（如果喜歡也可以適當延長煮的時間哈）， 將青菜洗淨切小， 開大火， 下青菜和醃過的蝦肉， 煮滾之後即可關火， 並用鹽， 白胡椒粉和少許糖調味即可
鮮蝦香菇粥的出鍋需要經過精心的雕琢， 而熟知做法步驟的你， 通過自己的精心， 肯定能夠做出最特別的味道。
