鯰魚是大家都非常喜愛的一種魚， 鯰魚不但好吃而且還含有豐富的營養， 經常吃鯰魚是可以起到補虛的功效， 此外鯰魚還有很好的開胃和養血的好處， 鯰魚的做法有很多種， 我們可以採用鯰魚來搭配上其它的食材做成各種美味的菜肴， 下文我們就採用鯰魚搭配上豆腐來做成鯰魚燒豆腐。
鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養， 而且肉質細嫩， 含有的蛋白質和脂肪較多， 對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。 鯰魚是催乳的佳品， 並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用， 是婦女產後食療滋補的必選食物。
1土鯰魚宰殺以後處理乾淨宰塊
2泡椒， 泡薑， 生薑切好備用
3豆腐打丁放在油鍋中炸至表皮金黃打起
4將切好的泡椒， 泡薑， 生薑， 蒜瓣， 花椒下人油鍋中煸炒
5待鍋中調料煸香以後下辣椒醬煸炒
6鍋中調料爆香
7下處理好的 土鯰魚炒均
8鯰魚變色以後倒入啤酒
9將炸好的豆腐倒入調小火燒至自然芡
10下切好的芹菜節， 蒜苗節， 蔥
11調入味精起鍋
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鯰魚， 我們知道鯰魚不但可以食用而且還有食療的功效， 經常吃鯰魚能起到養血補虛等好處， 上文我們為大家介紹了一下鯰魚燒豆腐的做法， 相信大家都掌握了吧。
