小白菜是很多朋友愛吃的綠色食物之一， 小白菜的製作方法有很多， 可以用來製作家常菜， 可以用來醃製成鹹菜， 同時也可以用來涼拌。 喜愛吃辣的朋友可以根據口味在調製的時候多加些調味料， 會讓這一小吃更加美味。 而且涼拌小白菜是可以在日常很多時候使用輕易製作後直接食用的。
材料
大白菜心1棵， 山楂糕少許， 白醋1湯匙(15ml)， 白糖1湯匙(15克)， 香油1/2茶匙(3ml)， 桂花醬1茶匙(5ml)
做法
1.將白菜心洗淨， 根據薄厚， 每片白菜， 片成幾片， 越薄越好(容易入味)。 然後改刀切成細絲。
2.京糕切片後， 也切成細絲。 3.將白菜絲放入盤中，
主料：白菜500克 輔料：胡蘿蔔100克 調料：大蔥5克， 醋3克， 醬油5克， 五香粉3克， 辣椒醬5克， 鹽3克
做法
1、白菜、胡蘿蔔洗淨修好切細絲， 蔥切絲。
2、再同鹽、醋、醬油、五香面、辣椒油一起調拌均勻， 即可食用。 材料海蜇絲250克， 白菜心200克， 香菜50克， 大蒜泥、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量。
做法
1、將海蜇絲浸泡12小時(需多次換水)， 放入開水中燙一下， 再放水中浸泡2小時， 撈出瀝幹水分。
2、嫩白菜心頂刀切成細絲， 香菜摘洗淨切成段。 3、海蜇絲、白菜絲放入盤中， 加入鹽、味精、白糖、醋、大蒜泥、香油和香菜段， 拌勻即成。 材料大白菜幫500克， 橘子皮少許。 調料檸檬汁適量， 精鹽少許， 糖1小匙， 白醋1小匙。
做法
1、將白菜幫用清水沖洗乾淨， 先橫切段， 再斜片兩刀(不要切斷)， 然後順切成絲， 橘子皮切絲， 備用。
2、將已經準備好的白菜絲和橘子皮絲用碗盛裝， 加入檸檬汁、精鹽， 白糖、白醋各適量翻拌均勻， 盛入盤中即可食用。
文章介紹了幾種涼拌小白菜的做法， 平日裡很多朋友都會喜歡吃涼拌青瓜， 拌面等， 試試這涼拌小白菜也是不錯的選擇。 口味不同， 調製起來也會有很多不同， 不過其營養價值都是不會變化的， 所以， 朋友們不妨根據口味製作。
