“烤水果” 讓你不發胖

夏季正是

烤水果食譜一：抗老+防癌+恢復活力--烤柑橘

加熱以後， 可以讓柑橘子外皮中的養分， 充分滲進果肉裡， 多吃一口烤柑橘， 就等於多吸收一口營養素喔!

1.柑橘的健康成份不只存在於果肉裡， 果皮和果肉之間的白色網絲和果粒袋， 也都含有豐富的維他命C和果膠， 可以消除疲勞和預防老化， 所以每天只要吃2顆柑橘， 就能攝取1日所需的80%維他命C。

2.外皮含有橘紅色色素的β-玉米黃質成分， 可以預止癌症;另外還含有維他命P， 可以預防動脈硬化。 柑橘加熱以後， 當中營養成分的活性會提高， 吃了以後能讓健康再加分。

第一步：前處理

去除表皮的果蠟

1.把橘子浸泡在40-50℃的熱水中， 時間約1分鐘。

2.再把橘子取出， 用布擦乾。

第二步：開始製作

使用烤箱

1.將橘子用鋁箔紙包好， 以隔絕空氣。

2.把包著錫箔紙的橘子放入烤箱烤10分鐘。

注意：使用烤箱料理， 可以讓橘子均勻受熱， 果皮不易燒焦也變得比較柔軟。