如果一個人的身體當中紅細胞生成的數量明顯下降， 或者紅細胞破壞的數量嚴重大約紅細胞丟失的數量， 這樣就會使得血液當中的血紅蛋白總的數量低於正常值， 從而就會引起貧血症。 很多貧血都是某些疾病的一些相關症狀表現， 當然也可以是一個獨立的疾病存在。 貧血之後對我們身體危害大， 輕微的貧血可以積極進行飲食調理。
蓮藕牛腩湯， 牛腩600克、蓮藕500克、紅豆15克、生薑4片、蜜棗2個。 牛腩洗淨， 切大塊， 去肥油， 放沸水裡焯一下， 取出在冷水裡漂洗乾淨， 滴幹水。 蓮藕洗淨， 刮皮去節， 拍成大塊，
血糯紅棗粥， 將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖， 一起熬煮成粥即可。 芹菜炒豬肝， 豬肝200克， 芹菜300克（或菠菜200克）， 醬油25克， 白糖20克， 黃酒10克， 濕澱粉30克。 將豬肝去筋膜， 用快刀切成薄片， 用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻， 待用。 芹菜打去菜葉， 取淨莖六兩， 用清水洗淨， 切成三公分長的段。 將油鍋用旺火燒熱， 倒入冷豬油， 燒至六成油溫， 投入豬肝， 將其攪散， 待變色後， 倒入漏勺瀝油。 鍋中留油少許， 繼續旺火， 投入芹菜煸炒， 待熟前加入醬油、白糖、精鹽， 用濕澱粉勾芡， 再倒入豬肝， 翻炒幾下， 在鍋邊淋上少許香醋， 即可出鍋裝盤。
造成貧血的原因很多， 比如說在平時的飲食當中，
