北方有個傳統的節日叫做臘八， 在這個特殊的日子裡， 大家都會做上一大鍋的臘八粥， 吃飯的時候每個人都吃上一碗， 意思就是團圓美滿。 蓮子百合八寶粥是很多人都喜歡做的， 八寶粥其實並不一定是放八味食材了， 可以根據自己的喜好來做， 只要最後味道好就可以， 接下來咱們就來學學蓮子百合八寶粥的具體做法。
主料：
糯米200克， 蓮子100克，
輔料：
核桃50克， 蜜棗50克， 葵花子（生）25克， 葡萄乾50克， 梅子50克
做法：
1、將蓮子淘洗乾淨， 去芯；青梅切成細絲；核桃仁用溫水浸泡後， 剝去外衣， 切碎；蜜棗去核， 切成細丁。
2、糯米加水煮成稀粥，
食譜營養：
糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等， 營養豐富， 為溫補強壯食品；具有補中益氣， 健脾養胃， 止虛汗之功效， 對脾胃虛寒， 食欲不佳， 腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用， 對尿頻， 盜汗有較好的食療效果。
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素， 具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
核桃：核桃是大眾喜愛的小食品， 它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素， 可防止細胞老化， 能健腦、增強記憶力及延緩衰老， 減少腸道對膽固醇的吸收， 潤潤肌膚、烏黑頭髮等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，
核桃味甘、性溫；入腎、肺經；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。
蓮子百合八寶粥的營養價值很高， 從所放入的食材就可以看出來， 這個湯其實很養人的， 大家吃的時候一定不要因為味道好， 就多喝兩碗， 裡面放了很多的糖， 如果是糖尿病患者一定要少吃， 或者是做的時候不放糖， 不然會影響到自己的病情的。
