很多的朋友因為工作的壓力大， 經常忽略了吃飯沒有食欲， 大家不妨自己下廚房來做一道美味竹蓀雞脯肉丸湯， 體會做菜的樂趣還可以增加食欲， 吃得更加健康放心。 接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
1.竹蓀剪去頂部封堵的頭去除怪味， 用溫鹽水泡直到泡軟， 多換幾次水可去除怪味
2.121蟹味菇減去根部洗淨， 西蘭花燙熟備用
3.212120克清水入鍋放大蔥3節鮮薑6片花椒30粒左右燒開離火成備用
4.12雞脯肉300克
5.21將雞脯肉泥放攪拌缸邊攪拌邊加調料水， 分次少量加入， 每次都要全部吸收再加下次
6.先切後剁成雞脯泥
7.將雞脯肉泥放攪拌缸邊攪拌邊加調料水， 分次少量加入， 每次都要全部吸收再加下次
8.放上3克鹽繼續攪拌
9.再加入半個蛋清繼續攪拌至完全吸收， 此時的肉泥有粘性
10.稱出放在容器裡加入適量的香油調味
11.鍋裡放水燒開後再改小小的火， 不冒泡的狀態， 攥一把肉泥利用拇指與食指交替擠出光滑的小肉丸子， 用小勺子挖起放入鍋裡。
12.待丸子浮起表明就熟了全部浮起後撈出
13.放涼水裡拔一下裝盆備用， 汆丸子的湯留著有用
14.取適量的汆丸子湯燒開， 將竹蓀及蟹味菇放入
15.開鍋後煮上5分鐘後將雞脯丸和枸杞子放入
16.再次開鍋說明鍋裡的所有材料都已經熟了， 放上粉絲， 西蘭花
17.放上少許的橄欖油
18.最後放上白胡椒粉即可
竹蓀雞脯肉丸湯的做法， 已經告訴大家了。 自己如果喜歡的話， 就準備動手或者有時間了實踐練習一下。
