雞湯掛麵的做法

做法步驟

1、提前把兩斤重的小母雞燉2小時， 只放一塊薑， 蔥。 晾涼後撇去多餘油脂。

2、雞湯倒入另一口鍋裡， 加點薑絲， 香菇放進去煮。

3、等香菇熟了時， 下入掛麵。

4、待麵條熟後， 加入一些青菜， 再根據自己口味調適量鹽。 因雞湯很鮮美， 固而僅需加鹽即可。

5、撒些蔥花。 根據自己喜好添加一些雞肉。

6、成品

小貼士

煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下， 一般都是在屁股附近的都可以直接去除。 燉之前最好把雞皮去掉， 這樣就不會太膩， 燉好的雞湯用來下麵條， 是最美味不過的了。

心情故事

季節變換， 最近好多人都感冒。

幾個朋友家的小孩也相繼生病， 我家的小朋友也不例外。 原本上個月就已感冒一次， 幼稚園去了一周， 回來又被傳染。 也是因為暖氣停用後， 幼稚園怕小朋友太冷， 因而開了空調。 空調屋太乾燥， 孩子喝水少， 一個個的不舒服。 這幾天總算好點， 沒什麼胃口， 因此， 給他燉了一鍋雞湯， 下了一把細面， 扔幾棵青菜， 沒想到， 小朋友竟然一下子連湯帶麵條的吃了一大碗。 雞湯特別是母雞湯向來以美味著稱， “補虛”的功效也為人所知曉。 雞湯還可以起到緩解感冒症狀， 提高人體的免疫功能的作用。 所以， 這樣的天氣裡， 可以適當的吃點。