喜歡吃烤肉的朋友， 應該都吃過生菜包肉。 那個口感很不錯的， 因為生菜可以將肉的油膩感綜合了。 這也是生菜的一個魅力所在!其實生菜的作用還有很多， 因為生菜的營養價值高， 下面我們就來好好研究下生菜的相關知識， 順便教大家兩個生菜的做法。
生菜又叫萵苣菜、幹金菜等， 原產於地中海沿岸。 生菜的營養價值及功效很高， 富含維生素， 其中維生素A和維生素B的含量是番茄的4倍以上， 還含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。 生菜味甘性涼， 因其莖葉中含有萵苣素， 故味微苦， 有清熱爽神、鎮痛催眠、清肝利膽、降低膽固醇等功效。
生菜的營養價值及功效
1、生菜在人們的日常生活裡很受歡迎， 不僅是由於它清脆爽口， 還由於生菜營養價值及功效都很強大。 生菜具有清熱安神、健胃利膽的作用， 很適合患有胃病以及身體內缺乏維生素C的人食用。
2、生菜裡含有鈣、磷、鉀、鈉、鎂等多種微量元素以及膳食纖維素， 經常吃生菜可以促進腸胃的血液迴圈以及身體對於脂肪以及蛋白質的消化吸收。
3、生菜具有保護肝臟的功能， 能夠促使膽汁形成， 並且可以防止膽汁的沉積， 對膽囊炎以及膽結石有一定的預防作用。
4、生菜還可以清理掉積存在血液裡的垃圾， 能夠及時地排出體內的毒素， 而且還具有利尿以及緩解便秘的功效。
5、生菜的莖葉裡含有一種萵苣素，
生菜的食用方法
生菜的營養價值高， 功效多樣， 纖維素以及維生素C的含量比白菜還要豐富。 生菜可以簡單地生吃或者清炒， 也能夠與豆腐、蒜蓉等一起搭配著吃， 口感獨特， 食療價值很高。
清炒生菜
製作簡單， 保留了生菜最原始的營養價值與療效功能， 可以止痛、利尿、抗病毒、利於睡眠、促使體內血液迴圈等。
蒜蓉生菜
大蒜具有解毒、健胃的作用，
生菜與豆腐一起搭配著食用的話具有美白皮膚、補腎、利膽、修身減肥的作用， 對於清熱解渴、咳嗽多痰、眼睛發癢、腹脹腹痛也有一定的治療作用。
生菜的做法介紹
耗油蝦末生菜
材料
生菜， 蠔油， 鹽巴， 白糖， 生抽， 鮮蝦和肉末剁細， 蔥末， 蒜末。
做法
1、生菜擇去老葉， 清洗乾淨。
2、燒一鍋開水， 水中加勺鹽。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、淨鍋放少許底油， 油熱後下蒜蔥末爆香， 加蝦末肉末， 加蠔油、白糖、醬油， 勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
生菜肉片粥
材料
瘦肉200克， 生菜2棵， 米半杯， 油、鹽、生粉。
做法
1、豬肉切薄片， 用少許油、鹽、生粉拌勻， 放冰箱冷藏醃一個晚上， 生菜洗乾淨後切碎。
2、白粥從燜燒鍋取出， 大火煮開， 用湯勺來回劃圈攪拌一會。
3、放進肉片， 用湯勺劃散。
4、加入生菜， 用湯勺攪拌均勻， 不用蓋蓋子， 大火煮至粥重新煮開， 轉小火繼續煮5分鐘左右， 放鹽調味即可。
結語：有關生菜的營養價值和功效等問題， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對生菜又多了些認識和瞭解了。 其實我們平時吃生菜吃得挺多的， 不管是點菜還是火鍋之類的吃法， 都會吃生菜。 建議大家回去之後自己研究些生菜的吃法， 給生活增添些樂趣!
