對於飲食的烹飪， 我們總是會遇到有食材但不知道怎麼做的情況， 主要是因為有的食材並不是平時食物的搭配， 然後就不知道該如何烹飪。 番茄豬肝就是平時不常見的搭配食材， 很多人拿到這些食材就不知道該如何做， 其實番茄豬肝有很多種做法， 而且都是美味可口。 為此， 我們一起來瞭解下番茄豬肝的做法有哪些。
做法一
原料
蕃茄， 豬肝， 薑， 香菜?
醃料：薑汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙
做法
1、蕃茄洗淨切片。
2、豬肝洗淨切薄片， 加入醃料醃十分鐘。
3、將鍋燒熱後， 下油半匙爆香蕃茄及薑片，
做法二
原料
豬肝100克， 番茄100克， 粟米粒100克， 生薑4片。
番茄豬肝湯
做法
豬肝洗淨， 切片， 用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗淨， 切片；生薑洗淨， 去皮切絲；粟米粒洗淨；粟米粒放入鍋內， 加適量清水， 文火煲20分鐘， 放入番茄、生薑煲10分鐘， 再放入豬肝， 煮沸幾分鐘至豬肝剛熟， 調味食用。
營養價值
補肝養血， 多用於貧血或浮腫， 腳氣。
食用指南
粟米功能調中健胃， 利尿清腫。 番茄微酸健胃， 滋養陰血， 健胃而養肝補血。
做法三
原料
豬肝250克， 蝦仁25克， 蘑菇40克， 雞蛋1只， 番茄150克， 黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。
做法
番茄豬肝湯
1、將豬肝切去筋膜洗淨， 切丁後加上酒、薑汁、蛋液、鹽、胡椒粉， 攪打成漿；
2、用旺火蒸10—15分鐘至結膏；
3、清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏， 再煮沸， 調味即可。
營養價值
養肝明目， 增強免疫力。
食用指南
1歲以上寶寶
實用于防感冒、治夜盲症及免疫力低下寶寶。
做法四
原料
番茄100克， 豬肝250克， 油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。
做法
1.番茄洗淨， 開水澆燙， 剝皮去籽， 切成6瓣。 豬肝洗淨， 切薄片， 用少量醬油拌勻。
2.燒熱鍋下油， 燒至八成熱， 下番茄、蔥花爆炒3分鐘， 加入精鹽及開水， 滾開後放入豬肝。 待再滾後撇去浮沫， 再煮3分鐘， 加入胡椒粉、味精調味即可。
營養價值
番茄味甘、酸， 性微寒， 能涼血平肝;豬肝性溫， 味甘、苦， 有補肝明目養血的功效。 二者合用， 能養血明目。
食用指南
適用於肝血不足， 或肝熱上擾所致之眼睛疲勞，
以上就是番茄豬肝的做法有哪些的介紹， 我們可根據自己擅長的烹飪方式。 這裡需要提醒的是， 番茄豬肝的組合可以加入辣椒調味， 不過辛辣食物在平時生活中可以食用， 但是最好是少食用， 如果是健康不好的人， 最好是避免食用。
