蓮藕的營養價值 吃蓮藕能抗衰老美白皮膚

去菜場買菜的時候， 看到蓮藕總會有買的衝動。 的確， 蓮藕因為做法簡單而且口感爽脆， 很受大家的歡迎。 蓮藕的做法， 很多人都會一兩道。 但是蓮藕的營養價值， 蓮藕的功效， 知道的人不多。 下面我們就一起來研究下這些問題。

蓮藕可以用來涼拌和燉肉， 無論是哪種做法， 蓮藕都是很好吃的。 而且蓮藕的營養價值也得到大眾的認識， 它對於抗衰老、促進人體新陳代謝以及美白皮膚等等都具有積極的作用。

蓮藕的營養成分

藕中含有豐富的營養物質， 據測定， 每100克新鮮蓮藕中就富含熱能1225.9千焦， 碳水化合物15.2克，

蛋白質1.9克， 膳食纖維1.2克， 灰分1.0克， 脂肪0.2克。 另外， 蓮藕還含有多種微量元素， 如鈣、鎂、鐵、鋅等。 最難得的是蓮藕中含有多種維生素， 對於補充人體維生素有著顯著的作用。

蓮藕的營養價值

抗衰老、美白皮膚

經常食用蓮藕可抗衰老， 可達到延年益壽之效果。 蓮藕具有美容功效藕中含有豐富的維生素C和蔬菜中少見的維生素B12。 維生素C可以促進血液迴圈、促進肌膚的新陳代謝、預防黑色素的沉澱;維生素B12對貧血有效， 同時也可以促進蛋白質的代謝， 可以美白肌膚以及促進頭髮生長， 是少女不可或缺的食品。

止血

止血是蓮藕一個鮮為人知的功效。 人們在吃藕的時候， 常常都會削去藕節。 而事實上， 藕節是具有止血作用的，

歷來被傳統中醫用作止血的良藥， 例如止鼻血、尿血、便血等等。 古人們常常將七八個藕節到隨後與紅糖煎服， 止血效果頗為顯著。

蓮藕的食用方法

藕的食用方法很多， 既可鮮食， 可也作脯和蜜餞。 嫩時生吃， 清脆甜爽。 入蔬， 能作出許多香甜脆美的佳餚。

老藕榨汁提取製成的藕粉， 加白糖用開水沖調後， 香滑甘潤， 清香甜美， 老幼皆宜， 是馳名中外的保健滋補佳品。

蓮藕中含有單甯， 因為單寧的氧化作用， 蓮藕切開後會變黑或發紅， 如果防止這一點， 可將剛切開的蓮藕放在清水中。

蓮藕具有抗衰老、營養美白、止血等作用， 由此我們可以看到蓮藕的營養價值是非常高的。 在我們平時食用蓮藕的時候就可以多注意這些方面， 從而幫助我們更加科學合理地利用蓮藕的種種功效。

蓮藕的做法

老乾媽孜然蓮藕

材料

蓮藕， 老乾媽油辣椒， 孜然粉， 白糖， 味極鮮或者生抽。

做法

1、蓮藕洗淨切薄片， 泡在水裡防止氧化。

2、鍋內下稍多的油， 放老乾媽油辣椒炒一下， 然後放入蓖幹水的蓮藕繼續翻炒。

3、最後放入孜然粉、生抽， 加一點點白糖調味出鍋。

涼拌蓮藕

材料

蓮藕300克， 薑絲10克， 辣椒1條， 鹽1/4茶匙， 糖1茶匙， 白醋1茶匙， 香油1茶匙。

做法

1、蓮藕洗淨， 用刀刮去較黑的外皮， 再切成薄片， 以滾水汆燙一下， 撈起以冷水沖涼再瀝幹水份;辣椒切絲備用。

2、將作法1的蓮藕片置於盆中， 加入薑絲、辣椒絲及鹽、糖、白醋後拌勻。

3、最後加入香油混拌均勻即可。

結語：有關蓮藕的營養價值， 這裡就介紹這麼多。

相信大家看完之後對蓮藕已經有了一定的認識和瞭解了。 蓮藕的做法還有很多， 這裡只介紹兩種。 喜歡的朋友回去可以嘗試做著來吃。 藕也是家常菜的一種， 我們平時在家也可以拿它練練廚藝!