田螺的具體做法

在江南地區， 相信很多朋友都是比較喜歡吃田螺這種東西的吧， 但是很多朋友會認為這種食物是比較髒的， 而且含有的細菌比較多， 這種說法確實是正確的， 所以我們應該要在生活中先將田螺養幾天讓它體內的垃圾釋放出來， 然後我們還要加入一些酒來殺出田螺中的細菌， 這樣我們吃起來才不會有影響。

一般人群均可食用。 尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者。 田螺剪掉尾巴，

可以更加的入味。 炒田螺的時候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。 田螺炒至可多加一些糖， 湯汁味道足， 田螺肉更鮮美。 炒田螺我一點水沒加， 都是田螺自己滲出的水。 炒好的田螺如果浸泡片刻再吃， 味道更足更入味。

菜譜做法：

1.田螺買回後， 放清水裡養3天， 每天換一次水。 用剪刀剪去屁股， 洗淨後， 撈出， 濾水。

2.鍋內倒入適量油， 放入花椒， 炸出香味， 撈出丟掉。

3.炒鍋下油燒至八成熟， 倒入田螺。

4.再下薑、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。

5.加入適量鹽和少許砂糖炒勻。

6.加香菜、幹辣椒， 料酒炒出香味。

7.加入適量水， 淹到田螺， 中火燒至水分將幹， 亮油， 加入少許味精拌勻， 即可起鍋。

螺肉豐腴細膩， 味道鮮美， 素有“盤中明珠”的美譽。 它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，

是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。 現在正是吃田螺的好時候， 這道辣炒田螺， 螺肉鮮美無比讓你越吃越上癮。

如果你們在生活中是比較喜歡吃田螺的， 我們希望大家可以嘗試一下文章介紹的辣椒炒田螺的做法。 我們在生活中食用田螺這種食材是需要有一定技巧的， 我需要將田螺的後面剪掉， 這樣就方便我們吸食以及讓食物更好的入味。