說到羊腿我們出現在腦海裡的就是烤羊腿， 尤其是夏天燒烤是比較受歡迎的， 我們經常可以吃到美味的烤羊腿， 其實羊腿的做法有很多種， 它不僅僅局限於燒烤， 而且我們也都知道經常吃些羊肉對我們的身體有很多好處， 往往我們對於羊腿卻不知怎麼做， 覺得只有廚藝高超的人才能把它做好， 下面我們一起瞭解一下羊腿的做法大全。
羊腿的做法大全:
燜羊腿肉
材料
主料：羊前腿肉1000克，
輔料：胡蘿蔔200克， 洋蔥(白皮)150克，
調料：黃油30克， 白皮大蒜5克， 香葉3克， 鹽4克， 胡椒粉4克， 茴香籽[小茴香籽]4克
做法
1.洋蔥、胡蘿蔔、大蒜片洗淨，
2.白脫油放入燉鍋燒至溶化， 然後放入羊肉， 用鏟子來回四面煎翻。 添加洋蔥片、胡蘿蔔片、蒜泥和調香料， 撒上鹽和胡椒粉少許， 加入水(或肉湯)煮沸。 蓋上鍋蓋， 用溫火燜2個小時。
3.羊肉燜畢， 加熱盤子和盆子(放在盛有開水的大平底鍋上， 或放進加熱5分鐘後熄滅於烤箱中)。
4.把羊肉放在案板上， 拆除紮線， 切成大小相同的薄片， 裝盤烤盤。
5.棄去調味香料， 添入少量熱水， 用木匙刮一下鍋底， 以免洋蔥和胡蘿蔔粘鍋底， 燒開， 給羊肉燒上原汁， 熱吃。
烤羊腿
做法
羊前腿一隻， 洗淨控幹。
將子然粉， 辣椒粉， 鹽， 蜂蜜， 百里香， 迷迭香， 料酒， 花椒粉， 蔥末， 蒜醬， 放入碗內， 加少許老抽醬油，
用小刀刺羊腿， 方便調料入味， 閹制至少兩小時
然後將羊腿放入平底油鍋煎， 煎兩面， 至色澤金黃色為止。
然後將烤鍋內放入切碎的洋蔥， 茴香等蔬菜(根據個人喜好)， 然後放入羊腿， 蒙上鍋蓋烘烤， 烤溫190度
烤至一小時後， 去掉鍋蓋， 給羊腿繼續上料， 再去掉鍋蓋250度大火烘烤10--15分鐘左右， 以羊腿表皮焦化為准。
取出來， 噴上少許葡萄酒， 可即食
通過對羊腿的做法大全的瞭解， 我們也知道了羊腿的很多簡便簡單的做法， 我們可以根據自己的喜好， 選擇適合自己的口味， 在家裡多做一些給我們的家人， 平時我們可以多吃一些羊肉對我們的身體有很多的好處， 尤其是家裡有老人和小孩的， 也是可以一樣多吃些羊腿。
