豬頭肉顧名思義就是豬頭上面的肉， 豬頭肉不但可以食用而且還有很好的食療功效， 經常吃豬頭肉是可以起到很好的滋陰養血功效， 此外豬頭肉還可以起到潤燥和補虛等好處， 豬頭肉有很多種做法， 我們不但可以採用豬頭肉來做湯而且還可以用豬頭肉來炒著吃， 此外豬頭肉還能用來涼拌。
豬頭肉的美味， 於民間早就聲譽鵲起， 據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久， 是道久負盛名的淮揚名菜。 有著豐富的營養價值。 豬頭肉適宜人群， 一般人都可食用， 濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食；豬頭肉為動風發疾之物．凡有風邪偏盛之人忌食豬頭肉。
涼拌豬頭肉
1.原料
2.豬頭肉切薄片
3.黃瓜切象眼塊， 將原料與佐料倒在一起拌均勻即可
豬頭肉拌黃瓜
1.將黃瓜洗淨
2.將黃瓜拍碎切段
3.胡蘿蔔切細條蒜切末香菜切段
4.剛買回來的熟豬頭肉用熱開水洗一遍備用
5.把肉切成片
6.把準備好的食材倒入盆裡， 放鹽味精醋香油辣醬
7.攪拌均勻即可
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豬頭肉， 我們知道豬頭肉不但可以食用而且還有很好的食療功效， 經常吃豬頭肉有利於我們的身體健康， 上文為我們詳細介紹了豬頭肉的多種製作方法。
