說到穿心蓮我們都知道它是一種藥材， 其實穿心蓮也是可以食用用的， 尤其是當今很多人注重養生保健， 平時我們在飯店經常可以吃到一些用穿心蓮做的菜， 它不僅口味清淡而且還有很強的功效， 能夠有效的清熱消炎， 經常食用對我們的身體有很多好處， 下面一起學習下穿心蓮菜的做法有哪些。
穿心蓮可以入藥對於清熱感冒。 涼血消腫、胃腸炎、流腦、膽囊炎、瘡癤癰腫、高血壓、口咽腫痛、水火燙傷等病症都有很好的治療作用。 但是大家知道穿心蓮還可以做菜嗎?一起去看看穿心蓮菜的做法吧。
穿心蓮菜的做法——涼拌椒香穿心蓮
食材
主料：穿心蓮100g
輔料：油適量、鹽適量、花椒1勺、幹紅椒2枚、雞精少許、白糖少許、香油1勺、熟芝麻
步驟：
1.鍋燒熱後， 倒入適量油。
2.待油溫升高後放入花椒、幹紅椒。
3.炒至花椒、幹紅椒顏色變深， 關火。 撥去花椒和幹紅椒， 只留炒過的油。
4.穿心蓮用清水浸泡10分鐘。
5.再清洗乾淨， 瀝去水， 放入容器中。
6.放入適量鹽、雞精。
7.放入少許白糖。
8.抓拌均勻。
9.放入香油。
10.放入炒過的油， 拌勻。
11.盛入盤中， 用炒過的幹紅椒點綴。
12.撒適量熟芝麻即可。
穿心蓮的做法——穿心蓮炒海蝦
食材
主料：海蝦100g、穿心蓮400g
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、醬油10ml、雞精3g、花椒粉3g
步驟：
1.去頭的海蝦和洗淨的穿心蓮;
2.調味料;
3.鍋熱油放入蒜粒爆香;
4.放入無頭蝦翻炒;
5.再放入穿心蓮翻炒加入雞精;
6.倒入醬油炒3分鐘;
7.一盤色澤豔麗的穿心蓮炒海蝦完成了。
穿心蓮菜是一種生活中比較常見的蔬菜， 經常食用很有利於我們的身體健康， 通過瞭解穿心蓮菜的做法有哪些之後， 我們也知道穿心蓮菜的做法是比較簡單而且也非常快捷， 平時我們在家也是能做出美味的穿心蓮菜的， 而且又能保證衛生乾淨。
