秋天來臨， 飲食方面又開始發生了一些變化。 有些食品是需要多吃的， 有的則不宜多吃。 現在越來越多的人注重養生之道。 有人指出， 秋天不能吃薑。 這是真的嗎？事實上， 這是謬誤。 其實， 秋天是可以吃薑的， 因此， 人們大可以放心在秋天吃點薑。
其實所謂的秋天不吃薑， 並不是不吃薑， 而是在秋天時少吃薑為宜， 在晚上則不要吃薑， 很容易造成上火。 正如過去有句老話：“一年之內， 秋不食薑;一日之內， 夜不食薑。 ”營養專家表示， 秋季並非絕對一點也不能吃薑， 關鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。
根據中醫理論， 生薑辛溫無毒，
然而， 生薑的好處雖然多， 吃起來也有不少講究， 季節和時間就是其中之一。 由於生薑屬辛辣之品， 屬於熱性， 又在烹飪中失去了不少水分， 食後容易上火。 秋天氣候乾燥、燥氣傷肺， 再加上吃辛辣的生薑， 更容易傷害肺部， 加劇人體失水、乾燥， 加重秋燥對身體的危害。 所以秋天以少吃薑為宜。 所謂“夜不食薑”， 則主要是因為生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，
不過， 這個問題需要辯證對待， 當有病需要用姜時應照常用， 如秋季治風寒咳嗽經常用薑。 中醫認為應該“寒者熱之”、“熱者寒之”， 即熱病用寒涼藥物治療， 寒病用溫熱藥物治療。 患寒性疾病的人， 在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐， 此時雖是半夜也應該急服熱的生薑湯， 可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。 另外， 將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品， 問題並不大， 但不要一次吃太多。
溫馨提示：從上文我們知道， 秋天不吃薑並不是真的。 其實吃薑好處多， 但是要講究如何吃， 選擇好季節和時間是十分重要的， 同時， 吃薑要控制好“量”， 不能一次吃太多。
