核桃棗杞雞蛋羹核桃仁（微炒去皮）300克， 紅棗（去核）250克， 枸杞子150克， 與鮮豬肝200克同切碎， 放瓷盆中加少許水， 隔水燉半小時後備用。 每日取2～3湯匙， 打入兩個雞蛋， 加糖適量蒸為羹。 有益腎補肝、養血明目的作用， 可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等症狀。
花生瓜子棗豆糕花生米100克， 南瓜子50克， 紅棗肉60克， 黃豆粉30克， 粳米粉250克， 與棗肉共搗為泥， 再調入些麵粉， 加適量油與水， 調勻做糕， 蒸熟， 一日吃完。 可補脾益氣、養血明目， 改善近視、視物模糊， 心悸氣短、體虛便秘等症狀。
豆仁粳米八寶粥赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，
人參遠志飲人參10克， 遠志30克， 共杵為末， 每包8克， 每次1包， 沸水沖泡代茶飲， 連服7～10天。 可益氣養心、益智明目。
枸杞肉絲枸杞100克， 豬瘦肉300克， 青筍（或玉蘭片）10克， 豬油100克， 各種佐料適量。 將豬瘦肉洗淨， 切成6釐米左右的細絲， 青筍也同樣製作， 枸杞子洗淨。 待油七成熱時， 下入肉絲、筍絲煸炒， 加入料酒、醬油、食鹽、味精， 放入枸杞， 翻炒幾下， 淋人麻油即可。 枸杞可滋補肝腎、潤肺明目， 豬肉富含蛋白質， 兩者共食， 可使氣血旺盛， 營養眼內各組織。
豬肝羹豬肝100克， 雞蛋兩隻， 豆豉、蔥白、食鹽、味精適量。 豬肝洗淨， 切成片， 置鍋中加水適量，
芝麻核桃乳蜜飲黑芝麻炒香研末， 核桃肉微炒搗爛， 分貯瓶內。 每次各取一匙， 沖入牛乳（或豆漿）一杯， 加蜂蜜一匙調服。 可滋補肝腎、明目潤燥， 可用於食療近視及雙目乾澀、大便燥結諸證。
牡蠣蘑菇紫菜湯鮮牡蠣肉250克， 蘑菇200克， 紫菜30克， 生薑、麻油、鹽、味精各適量。 先將菇、姜煮沸一刻鐘， 再入牡蠣、紫菜略煮， 調以上述佐料， 連湯吃下。 可滋腎養肝、補血明目， 適宜近視、視物昏花或久病體虛、頭昏目眩者。
