包菜餡包子的做法有哪些

不論是作為早餐還是主食， 包菜餡包子都是有一定的市場的， 當然如果是趕時間是可以在早餐店買到， 但是如果是自己做的包子的話， 當然不僅衛生味道也是更適合自己。 所以說， 還是需要掌握包菜餡包子的一些做法， 以便提高生活品質。 為此， 我們一起來瞭解下包菜餡包子的做法有哪些呢。

包菜肉

主料：豬肉300g、包菜300g、大蔥50g、麵粉300g；輔料：橄欖油適量、麻油適量、花椒面適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、酵母適量。

步驟

1.把麵粉和酵母粉混合， 用溫水調成光滑的麵團， 放溫暖處發酵

2.豬肉去皮切成見方小塊，

要有一點肥肉， 最好是肥二瘦八

3.包菜洗淨， 撕去硬梗， 取嫩葉切碎

4.大蔥切成粗一點的蔥花

5.把蔥花加入肉餡， 用醬油、鹽、麻油、花椒面調勻醃一下

6.加入包菜拌勻， 再加鹽、醬油調味， 用適量的橄欖油拌勻

7.麵團發到兩倍大， 揉面排出空氣， 取一塊搓成長條， 均勻分成小劑子， 擀成中間厚邊緣薄的包子皮

8.填入餡料包成包子

9.包子包好後用保鮮膜蓋住再次發酵25-30分鐘， 看到包子長胖了， 拿起來重量變輕了就可以了

10.蒸鍋預熱到溫熱， 把包子擺在打濕的蒸籠布上面， 中間留些空隙

包菜餡包子(早餐菜譜)

原料： 麵團：紫甘藍一個榨汁， 麵粉、發酵粉 餡料：綠包菜一個、大蔥一棵、豬肉餡、油、白胡椒粉、雞精、鹽 1、紫甘藍洗淨、切塊， 用料理機絞碎， 擠出水份。

2、將汁用漏網過濾， 加入發酵粉攪拌均勻， 加入麵粉和成紫色麵團。 3、溫水化開發酵粉， 加入麵粉和成白色麵團。 包菜餡包子 4、豬肉餡加入薑末、鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌， 醃約兩小時。 5、包菜洗淨， 去除老幫， 切碎。 6、大蔥切丁。 包菜餡包子 7、大蔥和包菜攪拌， 加入油， 攪拌均勻， 使其包裹油， 可以有效防止出水。 8、加入醃好的肉餡， 攪拌均勻。 9、麵團發好了！揉成光滑的麵團。 包菜餡包子 10、白色麵團和紫色麵團， 搓成麻花樣。 11、揪小面劑。 12、擀皮。 13、填餡， 包成包子。

雙雙嘮叨： 1、紫甘藍切碎， 進料理機絞碎， 用布包裹， 擠出水分。

2、榨出的汁用濾網過濾， 防止和麵有渣滓， 影響細膩。

3、白色和紫色麵團撮合時， 不要在上面占太多的粉， 要不兩者沾不起來。

4、餡料填上， 用勺背壓實，

防止餡料偏少。

5、榨汁剩下的紫甘藍渣， 不要扔掉哦！11.大火蒸20分鐘， 關火虛蒸5分鐘再開蓋， 看白白胖胖的包子蒸好了。

以上就是關於包菜餡包子的做法的介紹， 日常生活中可以根據自己的口味選擇做適合的包菜餡包子吃。 當然， 如果是作為主食的話， 雖然包菜餡包子可能口味更好， 但是不能替代米飯， 因為每天吃一點米飯對於健康來說是非常有益的。