雪耳鵪鶉蛋養神湯的做法

雪耳鵪鶉蛋養神湯具有滋陰養血， 健腦養神， 潤膚養顏的功效；適用於一般體質， 幫助恢復疲勞， 增強腦力， 尤其適用於腦力勞動者和學生， 還可改善睡眠。

一、選料：

雪耳：1朵、鵪鶉蛋：10個、百合：15克、桂圓肉：15克、蓮子：15克、枸杞子：15克(土)、冰糖：3小塊、水：4碗

二、做法:

1. 鵪鶉蛋先煮熟， 剝去殼。

2. 雪耳洗淨去蒂， 撕去周圍黃色部位， 用溫水泡半小時後撕成幾小塊。

3. 把百合、蓮子、枸杞子和桂圓肉洗淨， 倒入瓦煲內， 加4碗水， 浸泡一小時。

4. 倒入雪耳， 大火煮開， 轉中小火煲一個小時。

5. 放入鵪鶉蛋和冰糖， 接著煮10分鐘， 即可食用。

三、提示：

１、雪耳的營養成分相當豐富，

２、雪耳鵪鶉蛋養神湯， 雪耳與鵪鶉的完美搭配， 更能增安神、補腦、益血的功效。