今天小編為您介紹一道湯：蘿蔔排骨湯， 在這道湯裡， 有豐富的維生素， 蛋白質， 脂肪， 滋陰壯陽。 下面我們就來看看吧。
配料：枸杞、鹽、薑片、黃酒、紅棗、胡椒粉、八角等， 也可根據自己的喜好搭配其他配料。
做法：先將白蘿蔔去皮， 然後橫切， 每片約三釐米厚， 不必太薄。 再對切， 呈月亮形， 這樣看起來比較美觀。 當然也可以根據自己的喜好切成不同的形狀。 蘿蔔切好後先放置在盤中， 不要急於下鍋， 等到排骨燉熟了以後再放進去， 因為太早蘿蔔會被燉爛， 吃起來不如有點硬度的蘿蔔那麼好吃。
排骨在燉煮前要先氽一下水，
一切準備就緒後， 把汆過水的排骨、八角和剩下的薑片放入鍋中， 加入適量冷水(以蓋過骨頭為宜)， 記得一定要一次性將水加夠， 不要中途補充水進去， 不然做出來的湯就沒有那麼純正鮮美。 水加好後， 先用大火煮沸， 2至3分鐘後改用小火慢慢煨燉。 原則上煨燉的時間不得少於一小時， 時間越長， 湯越香濃， 味道越可口。 當湯燉到白色時， 就可以放入蘿蔔、枸杞和紅棗了。 這些東西加好後， 先大火煮沸， 然後改成中火， 煮到蘿蔔軟糯為止， 再加入適量的鹽、胡椒粉和味精， 這樣一道營養又美味的蘿蔔排骨湯就做成了。
蘿蔔排骨湯的做法您學會了嗎？快去您的廚房試試吧， 讓您在在吃到美味的同時吃到健康。
