毛豆營養均衡價值高

毛豆營養均衡價值高， 毛豆在日常生活中很常見， 既可以煮著吃， 也可以炒著吃， 毛豆的外表很可愛， 有一層細細小小的一層毛， 令人賞心悅目。 那多， 吃毛豆的好處都有哪些呢?

毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜， 但其中多以不飽和脂肪酸為主， 如人體必需的亞油酸和亞麻酸， 它們可以改善脂肪代謝， 有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一， 有助於改善大腦的記憶力和智力水準。 毛豆中還含有豐富的食物纖維， 不僅能改善便秘， 還有利於血壓和膽固醇的降低。

此外， 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物， 特別是大豆異黃酮， 被稱為天然植物雌激素， 在人體內具有雌激素作用， 可以改善婦女更年期的不適， 防治骨質疏鬆。 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物， 從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

毛豆營養均衡價值高， 含經常吃一些毛豆， 對愛美的女性朋友保持身材效果顯著;另外， 對肥胖症和高血脂的朋友來說有預防和輔助治療的作用。