如果你每天下班回家， 都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你， 你肯定會感到幸福。 當然， 這樣的幸福很少有人得到。 不過， 這幸福你可以自己給， 你可以自己為自己做點好吃的。 當然， 如果不會做你需要先學。 那麼， 現在我就給大家傳授一下有關小米蝦滑粥這道菜的做法吧。
1.12將蝦去掉頭尾殼還有蝦線， 然後剁成泥放入大碗中， 不用太細膩， 帶點細細的顆粒口感更好
2.21將生薑2片切成末用紗布擠出薑汁到蝦泥中
3.1再放入少許鹽和幹澱粉還是順著原來的方向攪打均勻
4.2再放入少許料酒和蛋清順著一個方向攪打均勻
5.將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中， 將保鮮袋的一個角剪一個開口（口的大小根據你需要的蝦滑的大小決定）
6.鍋中放入清水和蔥段薑片， 再放一勺料酒燒開， 但不能沸騰， 改小火， 用手隔著保鮮袋擠蝦泥， 然後將剪刀的頭部在鍋裡的水中沾一下（可以不時地將剪刀在鍋中沾一下水， 這樣一點都不會沾， 而且蝦滑更光滑）， 然後將擠出來的蝦泥按照需要的長度剪短， 直接落入鍋中就是一個蝦滑
7.當所有的蝦滑都做完後， 開中火， 鍋在此煮開即可關火
8.將鍋中的蝦滑全部撈出， 這時的蝦滑可以用來煮粥做菜等等；可以一次多做一些放入保鮮盒冷凍， 可以用來煮粥、做菜、做湯、做羹等等， 特別適合工作忙家裡又有小孩子的媽媽；如果時間不是很匆忙，
9.將小米淘洗乾淨放入鍋中， 再加入10倍的水， 大火燒開， 放入蔥段和2片生薑， 小火煮到米開花（如果是早晨時間短， 可以臨睡前將小米洗乾淨用水泡上， 昨晨起來直接煮， 10分鐘左右就好了）
10.將切成小碎丁的胡蘿蔔和芹菜丁放入小米粥中攪勻
11.放入蝦滑， 然後放入鹽和少許胡椒粉調好味， 煮開鍋， 然後放少許香油攪勻即可關火
今天的小米蝦滑粥介紹就到這裡結束了， 您學會了嗎？其實方法簡單， 大家不妨自己親手去嘗試一下。
