甜筒冰淇淋怎麼做

甜筒冰淇淋大家應該都是愛吃的吧， 特別是年輕人， 在平時更是經常吃甜筒冰淇淋了， 特別是一到夏天我們就會經常吃一些甜筒冰淇淋了， 我們大家應該都知道冰淇淋的口味是很多的， 現在很多人都喜歡自己在家做冰淇淋吃了， 它的做法也不是很複雜， 需要我們掌握一些基本的要領。

自製可哥甜筒霜淇淋

材料

全蛋加熱法可哥霜淇淋， (採用全蛋， 可以避免蛋白不知道怎麼處理的尷尬， 加熱， 解決生食， 雞蛋的安全問題。 )， 原料：雞蛋2個， 牛奶200g， 可哥粉20g， 糖120g， 淡奶油250g， 甜筒的製作， 根據現實的條件， 對配方進行了修改，

並且， 工具也由烤箱換， 為電餅鐺。 原因是， 家裡的烤盤是烤肉的烤盤， 不是平底的， 無法塑， 形， 改用了電餅鐺， 效果更好哦！)， 原料：（約可做長約10cm的甜筒6-8個）， 糖粉50g， 無鹽黃油50g， 全蛋1個（50g）， 低筋麵粉30g， 可哥粉少許

做法

全蛋加熱法可哥霜淇淋：

牛奶+可哥粉， 攪拌均勻

全蛋入容器， 加入60g糖

隔水加熱， 用告訴打發到提起打蛋器， 蛋糊5″內不會滴落

分3次加入（1.）， 電磁爐最小火加熱， 同時， 用打蛋器低速攪打， 當勺子在可哥牛奶蛋糊上劃過後能留下清晰劃痕， 關火， 放涼

淡奶油+60g糖

隔冰水高速打至稍微硬身

將打發好的淡奶油加入放涼的（4.）中

中速攪拌均勻

盛入容器中加蓋入冰箱冷凍一晚即可

甜筒的製作：

黃油+糖粉隔水加熱， 攪拌至融化， 放涼

加入全蛋液， 以不規則手法翻拌均勻

加入低粉， 以不規則手法翻拌均勻

去一小調羹（3.）， 加入可哥粉， 攪拌均勻

將（4.）裝入裱花袋， 剪小口， 備用

舀2調羹（3.）， 倒在電餅鐺上， 用調羹背面將麵糊抹開成直徑約15cm， 厚度為2-3mm的圓形

表面擠上可哥條紋裝飾

開啟電餅鐺加熱， 當餅面開始鼓脹， 周圍開始變黃， 關掉電餅鐺， 利用余溫將餅烘熟， 取出， 趁熱將餅卷成圓錐狀

將冷凍好的霜淇淋挖出後， 裝入裱花袋， 尖齒花嘴， 旋轉擠入甜筒中即可

小訣竅

淡奶油的打發竅門：取一大盆， 裝適量水（放入裝淡奶油的容器後， 可以沒過淡奶油所處水平線的量）， 入冰箱冷凍15-25分鐘， 取出， 將裝淡奶油的容器放入其中， 就可以很容易打發

加熱蛋奶糊的時候， 如果沒有電磁爐等可以恒溫加熱的工具，

可在燃氣灶上加熱， 但每過一段時間離火一次， 避免沸騰成蛋花淡奶油打發到硬身， 加入蛋奶糊之後繼續攪拌， 是為了將空氣打入其中， 省去冷凍期間需要定時攪拌的麻煩， 卷甜筒的時候小心燙手， 如果時間過久變硬的話， 可重新放回電餅鐺中， 利用余溫將其烘軟後再整形

甜筒冰淇淋怎麼做， 通過上面的介紹， 大家應該對它的做法都能夠很好的掌握了吧， 希望大家對這樣的常識還是需要多瞭解的， 學會了冰淇淋甜筒的做法， 我們在平時也就能夠做給自己和家人吃了。