我們在生活中食用燉菜這種東西是比較多的， 我們希望大家在生活中可以好好的瞭解一下燉菜菜譜的製作方法， 這對於你們在生活中享受美味的食物是有很大幫助的。 而文章主要為大家介紹的是胡蘿蔔燉羊肉以及清燉羊肉的做法， 希望大家可以在沒事的時候去嘗試一下這兩種食物的做法。
胡蘿蔔燉羊肉的做法
原料： 水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 胡蘿蔔300克、羊肉180克
做法：
1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝幹， 並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙， 撈起瀝幹。
3、起油鍋， 放入5大匙沙拉油， 將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、 將胡蘿蔔、水及其他調味料(除香油外)， 一起放入鍋內用大火煮開。
5、 改小火煮約1小時後熄火， 加入香油即可起鍋。
特色
羊肉 補虛弱、益氣血， 長期食用可補中益氣， 預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
tips
1.本道菜不可加入粉絲一起食用， 否則會破壞原有的功效。
2.烹調時不可加入酸味食物， 否則會破壞其功效。 本道菜可滋補養身， 經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
趕快試試吧， 做一道屬於你的胡蘿蔔燉羊肉。
清燉羊肉的做法
原料：羊肉500克， 蔥25克， 清蘿蔔少許， 香菜25克， 味精、鹽、薑、醋、胡椒粉適量， 香油5克。
美食做法：
1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊， 將用刀拍破， 蔥一部分切絲， 一部分切斷;清蘿蔔切兩半;
2、羊肉用開水汆去血污， 倒入陶制盆內， 加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限)， 再放在鍋內的小鐵架上， 鍋內加適量的水(盆的下部分應跑在水中)， 蓋緊鍋蓋， 燒至肉爛時撇去浮油， 撈去蔥、薑、蘿蔔， 吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
美食特色：口味清淡宜人。
我們在生活中燉菜的種類是比較多的， 我們建議大家在生活中可以根據自己的口味去製作燉菜， 這樣有助於你們在生活中品嘗到美味的食物。 如果你們對於文章介紹的胡蘿蔔燉羊肉以及清燉羊肉的做法感興趣， 你們可以跟著文章介紹的方法去做。
