相信大家對於牛骨頭湯肯定是非常熟悉的吧， 牛骨頭湯不但味道非常好而且營養價值非常高， 牛骨頭湯的做法其實很簡單， 我們只需要幾個步驟就能自製出牛骨頭湯來， 經常喝牛骨頭湯是可以起到多方面的功效， 不但能夠抗衰老而且還能補鈣和壯陽。 一起看看下文的詳細介紹吧。
原料：新鮮牛脊骨兩斤半， 洋蔥半個， 土豆一個， 番茄三個。
做法：
1)牛骨頭一般較大較硬， 在市場買的時候就請賣牛肉的師傅給剁成小塊， 回家清洗乾淨， 用水煮五分鐘， 在水中加入幾片薑片去掉騷味。
2)番茄、洋蔥、土豆切開。
3)將番茄、洋蔥、土豆放進湯煲中， 滴入幾滴醋， 再用中火燉一個小時即可。
牛骨頭湯具有壯陽強精， 助人取暖， 使人胃口大開的作用， 是冬季的最佳滋補品。
牛骨頭湯的主要原料牛骨， 富含蛋白質， 脂肪， 維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分， 以其烹製而成的湯富含營養精華， 有促進人體鈣質吸收， 提高免疫力， 健脾開胃的作用， 特別適合體質虛弱， 胃口不佳， 腰酸背疼者飲用。
牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。 這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓， 血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的， 隨著年齡的增大和機體的老化， 骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退， 骨髓功能降低， 直接影響到人體新陳代謝的能力。 而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。
牛骨頭湯中含有豐富的鈣質， 對小孩骨骼發育有好處。 牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸， 能提高孩子的免疫力。 湯中加入薑片和胡椒粉， 有驅寒利濕的功效， 尤其適宜冬天飲用。 老少皆宜。
喝牛骨湯能幫助吸收骨頭裡的膠原蛋白， 膠原蛋白有助於鈣的吸收， 強壯骨密度， 防止骨質疏鬆。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是牛骨頭湯， 我們知道牛骨頭湯的做法非常簡單， 我們可以在家自製出牛骨頭湯來， 牛骨頭湯有補鈣等功效， 上文詳細介紹了牛骨頭湯的做法和營養價值。
