冬季什麼湯補氣養血

補氣養血已經成為了許多人在生活中都會做的事情， 特別是女性朋友了， 由於生理情況， 她們很容易就會出現氣血不足的情況， 補氣養血不僅可以讓她們的臉色變得非常的紅潤， 而且還能改善肌膚的狀況， 因此對於她們來言， 補氣養血那就是必須要做的事情。 根據中醫的說法， 補氣養血最好的就是進行食療了， 而食療的關鍵就是煲湯， 那麼什麼湯補氣養血呢？

1、黃芪淮山河蝦湯：補血養顏

原料：黃芪、淮山各30克， 當歸、杞子各15克， 桔梗6克（以上中藥店均有售）， 河蝦120克。

做法：各藥物洗淨， 稍浸泡；河蝦洗淨，

剪去蝦頭， 並去殼。 先把中藥一起放進砂鍋內， 加入清水1500毫升（約6碗水量）， 武火煲沸後， 改為文火煲約40分鐘， 其湯汁約為750毫升（約3碗水量）， 將其湯汁放進鍋內， 不要藥渣， 加入蝦仁同煎約10～15分鐘， 以熟為度， 調入適量食鹽便可。 飲湯食蝦， 此量可供2～3人用。

2、大棗淮山牛[月展]湯：養陽、補血、提神

原料：淮山30克， 大棗8個， 黨參、圓肉各20克， 北芪10克（中藥店有售）， 牛[月展]400克， 生薑3片。

做法：各藥材洗淨， 稍浸泡；牛月展洗淨， 整塊不用刀切， 放進滾水中煮片刻， 取出洗淨， 即過“飛水”和“冷河”。 一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水3000毫升（約12碗水量）， 武火煲沸後改為文火煲3個小時， 調入適量鹽、油便可。 牛月展可撈起切條狀， 拌醬油佐餐用。

3、蘑菇紫菜生蠔湯：滋腎養肝、補血明目

原料：生蠔300克、蘑菇250克、紫菜30克、生薑3片。

做法：生蠔浸泡、洗淨；蘑菇洗淨；紫菜浸泡、洗淨。 在鐵鑊加入清水1500毫升（約6碗水量）， 武火煲沸後放入蘑菇、生薑， 滾後改文火滾15分鐘， 加入生蠔、紫菜， 稍滾至熟， 調入適量鹽、油便可。

4、雲苓黃精生蠔湯：補血養氣、滋潤心脾

原料：雲苓、黃精各20克， 紅棗8個， 新鮮生蠔300克， 雞肉350克， 生薑3片。

做法：各藥材洗淨， 稍浸泡， 紅棗去核， 生蠔浸泡、洗淨；鮮雞肉洗淨。 然後生蠔和雞肉置沸水稍滾（即“飛水”）， 藥材用煲湯袋裝。 一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（約10碗水量）， 武火煲沸改文火煲2小時， 調入適量食鹽和少許生油便可。 藥材棄之， 此量可供3～4人用。

什麼湯補氣養血呢？這是許多人都非常關心的問題， 特別是冬季是一個滋補的季節，

不管是在家裡還是在外就餐， 人們最先想到的就是進行氣血的滋補， 氣血足了， 人們的精神頭就有了， 臉色也紅潤了， 腰腿也不會出現酸痛了， 女性朋友更是可以拋開化妝品了。